體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊，頭側(cè)各有2行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點(diǎn)，偶鰭為灰黃色間有不規(guī)則斑點(diǎn)。全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗片。側(cè)線平直，在肛門(mén)上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行于體側(cè)中部，后延至尾部。

烏鱧懷卵量約為1~3萬(wàn)粒。卵浮性，卵粒油黃色，具有游球，無(wú)粘性，卵徑約為2.0~2.2mm。剛浮出的仔魚(yú)全長(zhǎng)約為4.1mm，全身遍布黑色素細(xì)胞，油球使得身體前端顯著膨大，類(lèi)似蝌蚪狀，常臥于水面。孵化后38h，全長(zhǎng)長(zhǎng)至6mm左右，胸鰭、鰓裂和口此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。孵化后5晝夜，仔魚(yú)全長(zhǎng)到達(dá)7.4~7.5mm，卵黃囊也幾經(jīng)消失，開(kāi)始游動(dòng)攝食。孵化后32晝夜，稚魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)到15.5mm，此時(shí)稚魚(yú)的背鰭、胸鰭、臀鰭已具有鰭條。

放養(yǎng)前做好魚(yú)池的清整工作，一般采用干塘。若淤泥過(guò)厚，要挖掉過(guò)多的淤泥，留下20厘米深左右。每畝用50~75公斤生石灰清塘，注水10天后可以放養(yǎng)親魚(yú)。在池中養(yǎng)殖少量的水花生、水葫蘆等水生植物，以供黑魚(yú)隱避棲息，同時(shí)有防逃作用。如果選擇的親魚(yú)是野生的，親魚(yú)池中可放養(yǎng)一些小雜魚(yú)，規(guī)格要小，不宜過(guò)大。

人工催產(chǎn)：5月11-29日，分7批挑選成熟度好的親魚(yú)共514組，平均尾重1.6千克，按1：1雌雄魚(yú)配對(duì)，每個(gè)產(chǎn)卵箱放1組。采用絨毛膜、促排卵2號(hào)和地歐酮作催產(chǎn)劑。根據(jù)每組魚(yú)的重量配藥逐尾注射，采用兩針注射方法，間隔14~24小時(shí)。種魚(yú)注射后，周?chē)h(huán)境需要安靜，并且要有遮蓋物遮蓋，水溫23~25℃，經(jīng)過(guò)30小時(shí)左右，種魚(yú)開(kāi)始陸續(xù)產(chǎn)卵，種魚(yú)產(chǎn)完卵后不能馬上移卵，利用種魚(yú)的護(hù)卵習(xí)性，提高卵的孵化率，過(guò)1~2天，把發(fā)育正常的受精卵撈到孵化池里進(jìn)行孵化培育。