黑魚(yú)性情兇猛，營(yíng)底棲生活，屬于肉食性魚(yú)類(lèi)，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi)；可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值。我國(guó)食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲(chóng)魚(yú)上品。

背鰭頗長(zhǎng)，幾乎與尾鰭相連，無(wú)硬棘，始于胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點(diǎn)于背鰭第4～5根鰭條下方，末端不達(dá)肛門(mén)。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，起點(diǎn)于痛鰭第15～16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門(mén)緊位于臀鰭前方。背鰭軟條為49～54條，臀鰭軟條為32～38條。

不同水域的烏鱧成熟年齡有差別，長(zhǎng)江水系2齡成熟，黑龍江水系3齡成熟。產(chǎn)卵期南方水域在5-7月份，北方水域在6-7月份。烏鱧的產(chǎn)卵場(chǎng)通常會(huì)具有以下兩個(gè)主要特點(diǎn)：(1)水草叢生的場(chǎng)所，底質(zhì)通常為淤泥；(2)避風(fēng)的淺水，靜水或水流緩慢的地區(qū)。生殖季節(jié)，親魚(yú)會(huì)成對(duì)地活動(dòng)于產(chǎn)卵場(chǎng)，非?；钴S，常常會(huì)躍出水面，在水草叢中營(yíng)助產(chǎn)卵巢，此間雌魚(yú)和雄魚(yú)均腹部向上排卵和排精。烏鱧屬于1次產(chǎn)卵類(lèi)型，產(chǎn)卵后一對(duì)親魚(yú)或僅雄魚(yú)潛伏在產(chǎn)卵巢附近守護(hù)幼卵，不讓別的魚(yú)類(lèi)或蛙類(lèi)靠近，以免子代受到傷害。魚(yú)卵孵化后，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3厘米左右時(shí)，活動(dòng)范圍開(kāi)始擴(kuò)大，此時(shí)親魚(yú)與幼魚(yú)群聚在一起，成魚(yú)在魚(yú)苗周?chē)S保護(hù)。經(jīng)歷20天左右的守護(hù)，仔魚(yú)發(fā)育到稚魚(yú)階段開(kāi)始散群，親魚(yú)才停止其護(hù)幼行為。

卵的孵化：孵化期間，早晚各換水一次，排除池內(nèi)一部分舊水，同時(shí)注入一部分清潔的新水。剛孵出的魚(yú)苗，以自身卵黃為營(yíng)養(yǎng)。過(guò)4~5天依魚(yú)苗吃食量為準(zhǔn)進(jìn)行投餌。主要投喂自繁的天然餌料，采用200目篩絹網(wǎng)撈取池塘中培育的浮游動(dòng)物，再用100目篩網(wǎng)濾掉大型浮游動(dòng)物，將濾出的小型浮游動(dòng)物洗凈，足量投喂。自繁的天然餌料不足時(shí)，可購(gòu)買(mǎi)輪蟲(chóng)投喂，當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)至1厘米后，主要投喂加工的魚(yú)漿。在水泥池中培育15天左右，魚(yú)苗長(zhǎng)至2厘米，選擇晴天無(wú)風(fēng)時(shí)候轉(zhuǎn)入戶(hù)外池塘培育。