地道的綿陽米粉分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉以酸辣牛肉及肥腸口味為代表；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜或香蔥，清香撲鼻。
推薦搭配項目：麻辣燙，冒菜，酸辣粉，肥腸粉，水餃，水煎包，生煎包，川味面系列等等熱門項目
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