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狼牙土豆的做法和配方

2020-10-05 04:43:57  342次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃,是由四川小吃天蠶土豆改進而來,又叫炸洋芋,和眉山炸洋芋是同一味小吃,在樂山叫狼牙土豆,各地叫法不同,蜀名廚技術狼牙土豆主料為土豆,用特制刀具將土豆切成波浪外型,再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養(yǎng)價值。

理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料

實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰(zhàn)操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.制出成品,老師品嘗總結;

開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、采購;2.講解開店常用的營銷方法;3.開店成本的把控。

培訓內容

1.狼牙土豆的系統(tǒng)性制作步驟;

2.狼牙土豆秘制配料、香料的選購;

3.狼牙土豆食材的預加工實操;

4.狼牙土豆味型實操確定;

5.狼牙土豆系列味汁的實操調制;

6.狼牙土豆加工的基本工藝實操;

7.狼牙土豆的拌料實操;

8.狼牙土豆系列調味的注意事項;

師資優(yōu)勢:匯集名廚授課,學校品牌保證,巴蜀風味,正宗技術

我們承諾:簽訂正規(guī)合同,隨到隨學,不限制學習時間,學會滿意為止,一次性收費,中間不收取任何費用,憑合同三年以內技術免費升級,終身免費復習

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