肉蟹煲

肉蟹煲采用的肉蟹是產(chǎn)自緬甸深海的肉蟹，殼薄肉厚、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、香味濃郁，美味難擋。和其他蔬菜墊底制作，加上特殊的湯汁，配軟糯的雞爪食用，口味獨(dú)特，香中帶有微辣。相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。

蜀名廚肉蟹煲培訓(xùn)內(nèi)容：肉蟹的選擇、肉蟹的清洗及初步加工；肉蟹煲的主料及輔料的選擇，肉蟹煲的主料及輔料的全部制作；鮮蝦的處理，雞爪的鹵制；秘制醬的制作技術(shù)；草藥配比熬制的秘制油的制作；培訓(xùn)肉蟹煲的烹飪技術(shù)等等；

培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。每年技術(shù)免費(fèi)升級、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。