重慶火鍋

重慶火鍋簡介：

重慶火鍋又叫做毛肚火鍋，其主要菜品為毛肚、鴨腸等特色菜品，是一種紅湯類型火鍋，味道偏向于麻辣。其鹵汁是用牛肉湯、牛油、 郫縣豆瓣等調制而成的，味道特別濃香。

重慶火鍋培訓,重慶火鍋學習,重慶火鍋技術轉讓

重慶火鍋培訓內(nèi)容：

1、重慶火鍋原料的選擇和辨認。

2、重慶火鍋原材料的處理加工方法。

3、重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

4、火鍋油的處理和制作。

5、重慶火鍋兌鍋的方法。

6、重慶火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

7、重慶火鍋的各種蘸料的制作與調配。

8、重慶火鍋全套配方技術無條件提供。

蜀名廚餐飲培訓學校的優(yōu)勢：

1、大廚全程指導教學。

2、采取一對一手把手教學方式。

3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。

4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

5、提供免費的技術升級服務。

6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。

重慶火鍋培訓時間：

蜀名廚餐飲培訓學校全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。