第三,調理設備系列。此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
第四,炊事機械系列。這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆?jié){機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據酒店的檔次需要來配備的。
第五,制冷保溫系列。為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺等設備。開水器也是必不可少的設備。
廢舊的酒店用品在使用過后一般都會選擇進行回收,而這些用品里有些是不可以回收的,只有部分物品可以進行回收,被允許回收的用品有以下幾種,種就是客房內的用品,包括了床上用品以及洗漱間用品之類的,窗簾、吹風機、衣架、桌椅;第二種就是清潔用品,包括了空氣清新劑、液之類的。第三種是餐飲用品,其中有一些餐具和酒具是含有稀有金屬的,例如鍍金鍍銀之類的,這些都是可以進行回收的。后建議大家在找回收廠家的時候選擇一家專業(yè)的回收廠家,專業(yè)的回收廠家所提供的回收服務有著公道的價格和豐富的回收經驗。
酒店廚房設備回收的設備都有哪些,了解一下,酒店回收的設備主要包括以下5大類: 類是儲藏用具回收,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 第二類是洗滌用具回收,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現代家庭廚房還應配備柜、食品垃圾粉碎器等設備。
首先,要對舊的酒店設備進行分類,可以重復利用的要進行清理、修繕,對于不能重復利用的床墊沙發(fā)等,要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放,交給專業(yè)的酒店設備回收公司進行處理,重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產。 其次,要更新觀念,樹立循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設備生產理念,大限度的減少對樹木、植被的損壞。盡快建立大型還有專業(yè)的酒店設備回收公司、拆解公司和回收再利用公司,如果有大型企業(yè)的參與,是完全可以實現對舊設備的再利用。 除了用機械手段對產品翻新,然后進行二次出售,還可以對舊的酒店家具進行拆解二次利用,比如:對板材家具的除污、補缺、修補破損,還可以改變大些,改厚改薄處理,如果不能二次銷售,可以進行粉碎,制造成人造板材,然后再用到新的家具的產生上