并不是所有廚房設(shè)備都能進(jìn)行回收，廚房設(shè)備回收有一定的要求?？曜?、勺子以及碗這一類廚房用品的回收是非常少見的，一來(lái)這類廚房用品的私密性比較強(qiáng)，幾乎很少有人愿意用他人使用過的筷子，不過回收后二次使用的所有筷子、勺子都經(jīng)過清潔過程。 微波爐、高壓鍋以及烤箱是回收廚房設(shè)備中常見的一類用品，它們的回收利用價(jià)值也相對(duì)比較高。進(jìn)行微波爐、烤箱等廚房用具的回收時(shí)應(yīng)該做好清潔工作，使用清潔球、清潔劑等將用具表面和縫隙中的污漬清理干凈，并且對(duì)它們的故障進(jìn)行檢查，從而給出合理的回收價(jià)格

1、餐館收購(gòu)：飯桌，搖椅，不銹鋼灶臺(tái)、四門冰箱、六門電冰箱、服務(wù)平臺(tái)冷柜、打荷臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)貨架、蓄水池、保潔服務(wù)柜、排風(fēng)罩及餐館全部機(jī)器設(shè)備?；? 2、空調(diào)制冷機(jī)器設(shè)備：大型中央空調(diào)、柜機(jī)空調(diào)、掛機(jī)空調(diào)、窗式空調(diào)、制冰機(jī)、凍庫(kù)等；? 3、蛋糕房機(jī)器設(shè)備：壓面機(jī)、和面機(jī)、電烤箱、打蛋機(jī)、現(xiàn)奶機(jī)、邊柜、島柜、陳列柜、發(fā)孝箱等；? 4、吐司面包設(shè)備回收?：醒發(fā)箱，攪面機(jī)，電烤箱，鮮牛奶攪?拌機(jī)，蛋糕展示柜，不銹鋼板工作臺(tái)（帶冷柜）三麥、新麥、恒威，昌崗系列產(chǎn)品、和面機(jī)、發(fā)酵箱、吐司面包整柜等；? 5、酒店設(shè)備?：排煙系統(tǒng)灶、凍庫(kù)、不銹鋼板面案、不銹鋼炊具、蓄水池、籠屜、冷藏展示柜、碗柜等； 6、廚房用具收購(gòu)?：廚房整體櫥柜、煤氣灶、工作臺(tái)、金屬材料蓄水池、四門、平冷、羊肉切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、壓面機(jī),餐桌和餐椅收購(gòu)，食品設(shè)備收購(gòu)。

廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。 廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

洗消設(shè)備 冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備； 調(diào)理設(shè)備 主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會(huì)呈現(xiàn)幾大趨勢(shì),行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級(jí)也刻不容緩。 1 突出產(chǎn)品環(huán)保性能 目前,雖說(shuō)環(huán)保節(jié)能、個(gè)性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注，但實(shí)際這樣去做的企業(yè)少之又少，多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了。嚴(yán)環(huán)保法已經(jīng)實(shí)施，環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢(shì)。 另外，80、90逐漸占據(jù)社會(huì)主導(dǎo)地位，對(duì)個(gè)性化的需求會(huì)增大。隨著特色風(fēng)格酒店的需求的增加，所以個(gè)性加定制化產(chǎn)品也將是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。