無論是家用還是酒店后廚，都要考慮購買廚房設備，為了能在之后廚房好打理，清理便捷，廚具回收廠家跟您分享廚房設備在選購時的幾個原則：

??1、衛(wèi)生的原則 ??廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

??2、防火的原則 ??廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

??3、方便的原則 ??廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

??4、美觀的原則 ??廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。