相比較，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養(yǎng)價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫、潤心肺、補(bǔ)肺腎氣?！敝嗅t(yī)一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

羊奶的優(yōu)點

1、脂肪和蛋白質(zhì)含量較高

在蛋白質(zhì)中，羊奶中的乳蛋白質(zhì)比酪蛋白質(zhì)高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，易被人體消化吸收。羊奶脂肪的結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，且呈良好的乳化狀態(tài)，脂肪球小，接近人乳，因此有利于機(jī)體的直接利用，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。羊奶在人體內(nèi)的消化時間短，飲羊奶更有利于人體吸收，適合嬰兒和老年人飲用。

2、羊奶中的糖為乳糖，乳糖有調(diào)節(jié)胃酸促進(jìn)腸蠕動和消化腺分泌的作用。

乳糖經(jīng)體內(nèi)消化后成半乳糖，可被人體直接吸收，經(jīng)分解后的乳精可促進(jìn)腦苷和粘多糖的生成，對嬰兒的智力、發(fā)育有遠(yuǎn)期影響。乳進(jìn)入腸道，有益于乳酸菌生長，乳酸的生成又有利于鈣和其他物質(zhì)的吸收。

3、羊奶中有豐富的維生素。

每100ml鮮奶中，有12種主要維生素，維生素總量羊奶為2316IU，特別是維生素B和尼克酸、VA，肌醇、膽堿含量都較高。

4、羊奶中鈣和磷的含量也高。

這對于發(fā)育旺盛的青少年、生長的嬰幼兒及懷孕哺乳期的婦女，特別需要。

5、羊奶中富含上皮細(xì)胞生長因子(EGF)。

對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都較高高；維生素A、B含量也高，對保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。

相比較，羊奶更容易消化。研究證實，嬰兒對羊奶的消化率可達(dá)94%以上；羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成與母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且可致過敏的異性蛋白含量極低。因此，任何體質(zhì)的嬰兒都可以接受羊奶，特別是胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰兒。

同時，羊奶中還富含母乳中才有的EGF上皮細(xì)胞生長因子，臨床證明上皮細(xì)胞生長因子可修復(fù)上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以羊奶對患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒，無疑是食療奶品。

很多媽咪由于自身和外界的種種原因，無法堅持母乳喂養(yǎng)，這個時候，選擇和母乳為接近的羊奶可以幫媽咪們減少一些不能母乳喂養(yǎng)的遺憾，尤其是對于早產(chǎn)、體弱、易患病的寶貝，因自身抵抗力差，這個時候羊奶更能派上大用場。

對于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細(xì)胞生長因子對皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。

對于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對感染性疾病的抵抗力。

對于腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會造成脂肪堆積。

綜合分析，羊奶的綜合營養(yǎng)價值較高，因此許多國家都把羊奶作為重要的奶源。