現(xiàn)在大多數(shù)上班族在下班后，都不樂(lè)意拖著疲倦的身體到菜市場(chǎng)里選購(gòu)食材，更會(huì)在社區(qū)一公里附近選購(gòu)生疏。說(shuō)懶可能也占據(jù)一點(diǎn)原因吧，可更重要的是，現(xiàn)在的社區(qū)生鮮店里的食材也能滿(mǎn)足三餐所需，食材也新鮮，那么生鮮計(jì)教你經(jīng)營(yíng)好一家生鮮超市連鎖店？

一、品類(lèi)齊全

門(mén)店必須品類(lèi)齊全，包括新鮮蔬菜、日常新鮮水果、鮮肉、營(yíng)養(yǎng)雞蛋、糧油調(diào)味料等，這樣顧客到店時(shí)就能一次買(mǎi)到所有的食材。方便不說(shuō)，還能增加顧客的黏性，鎖定顧客頻繁購(gòu)物的習(xí)慣。

生鮮計(jì)生鮮超市連鎖加盟平臺(tái)完全符合這一條件，一站式的生鮮購(gòu)物，顧客很容易成為會(huì)員。

二、品類(lèi)新鮮

隨著消費(fèi)升級(jí)，顧客的健康意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)吃進(jìn)肚子里的有了更高的要求。

蔬菜和肉類(lèi)要求新鮮和原汁原味。蔬菜只要是天然的，肉也務(wù)必是當(dāng)天的，那么這個(gè)生鮮超市的食物會(huì)給用戶(hù)很大的青睞。

生鮮計(jì)生鮮超市每天早上5:00，新鮮蔬菜、肉類(lèi)、瓜果準(zhǔn)時(shí)送到合作伙伴店，保證新鮮和原汁原味。這樣，既保證了品類(lèi)的新鮮度，又向用戶(hù)灌輸了“原生態(tài)鮮菜”的經(jīng)營(yíng)理念。

三、品類(lèi)總品數(shù)可控

一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)貨是的，否則進(jìn)貨太少，不夠賣(mài)；如果進(jìn)貨太多，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)占用保鮮庫(kù)，庫(kù)存時(shí)間的增加會(huì)導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下降，虧損增加。

很多傳統(tǒng)的蔬菜店老板無(wú)法控制數(shù)量，無(wú)法預(yù)測(cè)每天的銷(xiāo)售量，這將造成大量浪費(fèi)。

把握幾點(diǎn)，合理控制品類(lèi)數(shù)量不是問(wèn)題！

1、了解單個(gè)產(chǎn)品的生命周期和交付周期；

2、根據(jù)“庫(kù)存管理表”和“訂單周表”提供的數(shù)據(jù)，找出商品庫(kù)存和銷(xiāo)售的規(guī)律性，準(zhǔn)確掌握銷(xiāo)售和庫(kù)存情況；

3、注意每日銷(xiāo)售各階段銷(xiāo)售量的變化；

4、注意每日銷(xiāo)售量和每日庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)；

5、關(guān)注天氣和市場(chǎng)趨勢(shì)；

生鮮計(jì)生鮮超市的專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)部門(mén)能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)商品的銷(xiāo)量，提前明確采購(gòu)計(jì)劃，每天對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售和商品庫(kù)存進(jìn)行控制。

從以上的角度來(lái)看，能讓更多的經(jīng)營(yíng)者去經(jīng)營(yíng)好社區(qū)生鮮店。當(dāng)然，是找個(gè)專(zhuān)業(yè)社區(qū)生鮮超市加盟進(jìn)來(lái)更佳，例如生鮮計(jì)生鮮超市，這樣可以節(jié)省更多的人力物力和預(yù)算。