橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

專業(yè)扶持小吃餐飲創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)業(yè)開店就找茶老師

大理創(chuàng)飛是一家以餐飲培養(yǎng)為主的培訓(xùn)平臺 我們致力于誠信為客戶服務(wù) 誠心為客戶著想是大理值得信賴的餐飲培訓(xùn)學校 各類小吃 中餐 西餐 奶茶等師父手把手教學 包教包會師傅手把手教學不限制時間包學會，包教包會，學會為止。1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、不限時間，包教包會，學完之后能夠自己獨立經(jīng)營。7、所有的核心技術(shù)和核心配方無保留培訓(xùn)，包教包會，學會為止。這里大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)很高興為您服務(wù)，希望我的回答對您有所幫助，學技術(shù)就來大理創(chuàng)飛，謝謝您的支持和鼓勵