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重慶可欣餐飲培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校

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重慶生煎包技術(shù)學(xué)習(xí)重慶生煎包培訓(xùn)學(xué)校

2022-01-20 10:45:01  385次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱包子饅頭,因此在上海生煎包。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

培訓(xùn)課程:

1.和面技術(shù)制作工藝與要點;

2.扎面技術(shù)制作工藝與要點;

3.餡料的各種味道配菜方式及技巧;

4.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

5.店面選址及經(jīng)營管理技巧

培訓(xùn)時間:

根據(jù)個人接收能力,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會。吃住免費,中途不再收任何費用。所有學(xué)員一對一的,手把手的實踐操作培訓(xùn),前期師傅做,學(xué)員學(xué)習(xí),后期學(xué)員做,師傅指點,反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會為止!

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