【重慶小面學(xué)習(xí)內(nèi)容】

重慶小面16種口味：雜醬、牛肉、肥腸、酸菜肉絲、榨菜肉絲、泡椒雞雜、香菇雞、紅燒排骨、燜肉小面、素椒面、豌豆面、泡蘿卜老鴨湯、西紅柿丸子、清湯、麻辣小面、擔(dān)擔(dān)面、（可把面條換成米線、米粉、抄手、餃子、酸辣粉）

1、秘制紅油的熬制方法

2、高湯的熬制方法

3、花生米的炒制流程

4、復(fù)合醬油的制作

5、混合油的制作流程

6、將蒜水的制作流程

7、打碗底調(diào)料等等

8、臊子的炒制、保存

里面的各種臊子還可以做成套飯這些。所以這個(gè)項(xiàng)目是個(gè)一通百通的項(xiàng)目

通過對(duì)學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%學(xué)員每月純利可達(dá)元，20%可達(dá)到元左右，20%獲利在80000元至100000元，沒有虧損。如果同時(shí)開2-3個(gè)店，每月獲利都在十萬元以上。餐飲培訓(xùn)。顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤大。

我們重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校長期培訓(xùn)課程 更多套餐學(xué)習(xí)：

1,小吃類套餐2，早餐類套餐3，燒烤套餐4，砂鍋套餐5，鹵肉套餐6，油炸套餐7，流動(dòng)小吃套餐8，面食套餐9，鐵板燒套餐10，餅類套餐11，蓋澆飯?zhí)撞?/span>12，炒菜套餐13，土豆粉套餐14，火鍋套餐15，干鍋套餐16，冰糖葫蘆17，涼菜套餐18，扣碗套餐19，四季營養(yǎng)粥套餐20，湯類套餐21，桂林米粉套餐22，腌菜套餐23，湯面套餐24，冷飲套餐25，珍珠奶茶套餐26，米線套餐27，烤翅套餐28,飄香醬系列29,羊肉系列套餐30,炸雞系列31,蒸碗系列32,鐵板炒飯33,鹵肉卷餅套餐34,包子系列35，粵菜系列36，川菜系列,37，湘菜系列38,燒餅系列39,韓國小吃40,粉湯系列41,沙縣小吃42,陜西小吃43,豆制品系列44,海鮮系列45，西式快餐培訓(xùn)46,蛋糕類47，骨里香熟食系列48，鄉(xiāng)巴佬系列49，八珍鹵系類50，魯菜系列51，月餅系列52，非傳統(tǒng)式月餅53，瓦罐面系列等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、