“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。

蜀名廚教學米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復雜，生產(chǎn)周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內(nèi)容

1、過橋米線的系統(tǒng)性制作步驟；

2、過橋米線原料的選購；

3、過橋米線食材的預加工實操；

4、過橋米線味型實操確定；

5、過橋米線系列味汁的實操調(diào)制；

6、過橋米線加工的基本標準；

7、過橋米線加工的工藝實操；

8、過橋米線的拌料實操；

9、過橋米線系列調(diào)味的注意事項；

開店餐飲講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解小面培訓技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

3、小面培訓技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

4、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

后期扶持：

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。

鄭重承諾：

包教包會、吃住免費、學期不限、學滿意為止、學不會退還學費、開業(yè)去老師指導、常年免費技術(shù)咨詢、學員享受技術(shù)升級服務(wù)。

1、店面現(xiàn)場實地培訓，名師手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費。

2、終身免費技術(shù)升級和技術(shù)咨詢，免費開業(yè)指導，讓您一切無后顧之憂!

3、凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復習