酸湯黃骨魚(yú)是的一道獨(dú)特菜肴，這可是曾經(jīng)上榜“舌尖上的中國(guó)”的美食之一！

長(zhǎng)久以來(lái)，酸湯就深受大眾食客歡迎，不僅是因?yàn)樗兄值氐狼覞庥舻娘L(fēng)味，是菜中一絕，更因?yàn)樗梢酝ㄟ^(guò)增減用料，改良出適合多地食客口味的底湯。

酸湯的7種做法，卻沒(méi)多少?gòu)N師知道！

要保證黃骨魚(yú)親魚(yú)有充足的食物，必須保持水質(zhì)清新，并有一定的肥度，以利底棲生物的生長(zhǎng)繁殖，可在池中放養(yǎng)小型魚(yú)類(lèi)。如?條、麥穗魚(yú)、鯽魚(yú)等作飼料生物。經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖的黃骨魚(yú)后代對(duì)人工飼料的適應(yīng)性較強(qiáng)，人工飼料的配方要注意蛋質(zhì)的含量，一般不應(yīng)低于38%，因?yàn)辄S骨魚(yú)是偏肉食性魚(yú)類(lèi)。

小瓜蟲(chóng)小瓜蟲(chóng)主要寄生在皮膚、鰭條、頭、口腔以及眼部等部位，體表粘液增多，嚴(yán)重就形成白點(diǎn)，鏡檢為橢圓形或球形，體披有分布均勻的纖毛，體中部有一個(gè)馬蹄形或香腸狀的大核。感染癥狀：早期聚團(tuán)于水面或岸邊，游動(dòng)緩慢、攝食減退，嚴(yán)重時(shí)，繼發(fā)感染，死亡率，甚至全軍覆沒(méi)。

黃顙魚(yú)（學(xué)名：Pelteobagrus fulvidraco）是鲿科、黃顙魚(yú)屬一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)。體延長(zhǎng)，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，后部側(cè)扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓?？诖?。眼中等大。鼻須位于后鼻孔前緣，伸達(dá)或超過(guò)眼后緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質(zhì)硬刺，前緣光滑。脂鰭短，基部位于背鰭基后端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長(zhǎng)，起點(diǎn)位于脂鰭起點(diǎn)垂直下方之前。胸鰭側(cè)下位，骨質(zhì)硬刺前緣鋸齒細(xì)小而多。腹鰭短，末端伸達(dá)臀鰭。肛門(mén)距臀鰭起點(diǎn)與距腹鰭基后端約相等。尾鰭深分叉，末端圓?；铙w背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側(cè)線(xiàn)上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯(cuò)形成斷續(xù)的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。