粉巢食品機(jī)械FC02型鮮米粉機(jī)提供一種新的現(xiàn)做現(xiàn)吃鮮米粉生產(chǎn)方式,在店鋪堂食直接制粉,鮮米粉機(jī)體積小巧、操作簡(jiǎn)單,成本不高。不需要大投資來(lái)辦工廠,只需要2個(gè)多平方即可生產(chǎn)。米粉鮮榨更健康,更便捷,是桂林鹵粉、常德米粉這類需要鮮粉來(lái)加持的米粉粉種的優(yōu)先選!
然而米粉好吃,米粉卻不好成型。區(qū)別于面制品有“筋”,特別方便揉搓成型而不散掉,大米淀粉相對(duì)來(lái)說(shuō),不熟化則很難成型。
傳統(tǒng)的米粉制作加工一般以干米粉制粉發(fā)見多:工藝較復(fù)雜、漫長(zhǎng):大米→除砂→洗米、浸米→瀝水→定量輸送→破碎→旋風(fēng)分離→出料→加水及輔料混和→儲(chǔ)料→自動(dòng)定量喂料→自熟→擠絲→自動(dòng)切斷、上掛→連續(xù)吊掛老化→蒸粉→二次吊掛老化→松絲→連續(xù)吊掛干燥→自動(dòng)切斷→成品。生產(chǎn)周期長(zhǎng),占地面積大,必須集中開廠方能確保產(chǎn)量和品質(zhì)的穩(wěn)定性。
粉巢鮮榨米粉機(jī),提供一種健康的在米粉店鋪現(xiàn)場(chǎng)制粉的新商機(jī):與米粉店的食品衛(wèi)生許可相結(jié)合,門店自產(chǎn)自銷鮮榨米粉完全合規(guī),方便、衛(wèi)生、環(huán)保。從大米磨成漿或者直接采購(gòu)粉巢大米精粉,泡水,倒入機(jī)器,幾分鐘即可出香噴噴的、新鮮的鮮榨米粉來(lái)。幾乎不耗什么人工,制粉一步成型,機(jī)器熱效能高,產(chǎn)量合適,特別適合早餐店、餐飲連鎖自制米粉。對(duì)于北方地區(qū)或其他無(wú)米粉廠配送的地域,還可以直接制粉銷售米粉,市場(chǎng)前景客觀,利潤(rùn)豐厚。
小型化的、店堂式的米粉機(jī)這些年也逐步興起:它解決另外一個(gè)問(wèn)題:小批量地制粉需求,個(gè)性化的米粉口味需求。微型小型米粉機(jī)也分干米粉機(jī)和鮮米粉機(jī)。一般直接出粉后用風(fēng)吹干老化后再次煮發(fā)食用的都是干米粉機(jī)工藝路線。鮮濕米粉機(jī)則在米粉擠出成型后二次蒸煮,多次漂洗冷凝以便鮮米粉更勁道、有嚼勁,不易斷!