景德鎮(zhèn)冷粉不同于一般的粉，它的粉條比較粗，大概直徑有3毫米左右。其制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。景德鎮(zhèn)冷粉入口滑溜，口感十分順滑，冷粉的調(diào)料也很豐富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜。在景德鎮(zhèn)人看來(lái)，做瓷器不過(guò)是養(yǎng)家之道，食冷粉才是生活之本。出趟遠(yuǎn)門(mén)，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，都不忘一嘗冷粉以飽口福。

江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實(shí)在。其中又以南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、上饒燙粉、贛州薯粉、吉安貢粉為有名。

中國(guó)的飲食格局以長(zhǎng)江為界，大抵遵循著“南米北面”的定律。在派系林立的米粉江湖中，廣西米粉分布廣、人氣旺，在全國(guó)粉店中占比超過(guò)六成。對(duì)于廣西人來(lái)說(shuō)，米粉就是生命的一部分：“呼吸不停，嗦粉不止”。廣西米粉種類(lèi)之多，大概只有你想不到的米粉，沒(méi)有廣西人做不出來(lái)的米粉：桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、玉林生料粉、賓陽(yáng)酸粉、全州紅油粉、百色燒鴨粉、北海海鮮粉等等等。

粉巢鮮榨米粉機(jī)是粉巢食品科技創(chuàng)新研發(fā)的新一代鮮米粉機(jī)。它在傳統(tǒng)的干米粉機(jī)、大型鮮米粉生產(chǎn)線的制作工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新地優(yōu)化了小型、微型鮮米粉制作工藝方法，溫控更、多次熟化、漂洗冷凝，使現(xiàn)做的鮮米粉更能適應(yīng)各地米粉粉種的口感需求。比方江西米粉普遍勁道、韌性足，常德米粉則又柔軟又勁道，這就需要機(jī)器根據(jù)不同粉種的差異化進(jìn)行參數(shù)搭配和協(xié)調(diào)。目前除云南米線、龍口粉絲等細(xì)的米粉無(wú)法做出來(lái)外，粉巢鮮米粉機(jī)已經(jīng)可以做出全國(guó)大部分米粉：廣西米粉、湖南米粉、江西米粉、貴州米粉。