景德鎮(zhèn)冷粉不同于一般的粉，它的粉條比較粗，大概直徑有3毫米左右。其制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。景德鎮(zhèn)冷粉入口滑溜，口感十分順滑，冷粉的調(diào)料也很豐富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜。在景德鎮(zhèn)人看來(lái)，做瓷器不過(guò)是養(yǎng)家之道，食冷粉才是生活之本。出趟遠(yuǎn)門(mén)，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，都不忘一嘗冷粉以飽口福。

撫州泡粉是撫州傳統(tǒng)的漢族小吃。米粉久煮不爛，湯底配方更是保密，加了雞、骨頭和20余種藥材，香氣濃郁、味道格外鮮美，堪稱(chēng)一絕。在異鄉(xiāng)，吃泡粉，不僅是口福樂(lè)事，更有一種家長(zhǎng)里短的溫馨人情，一碗撫州泡粉帶來(lái)的滿足感，遠(yuǎn)勝于當(dāng)?shù)孛F海鮮。取粉干在水里泡發(fā)好。入籬爪，開(kāi)水燙過(guò)，下肉湯，調(diào)蔥花配小菜而吃。這就是撫州泡粉。撫州泡粉聞名的是鴨湯泡粉。肉丸松軟，腸脆嫩，小菜入味花樣多。但去可需趁早，如果你去晚了，就只剩下粉，搜一搜，只有湯鍋里還個(gè)煮蛋。再晚一點(diǎn)連粉都沒(méi)了。只能明天請(qǐng)?jiān)缌恕?/p>

吉安峽江米粉是吉安當(dāng)?shù)貜V受贊譽(yù)的特色產(chǎn)品，早在嘉靖年間便被嘉靖皇帝譽(yù)為“忠貞米粉”，同時(shí)也是朝廷貢粉之一。峽江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特點(diǎn)，可蒸、煮、炒、拌，是當(dāng)?shù)孛糠晗矐c佳節(jié)的席上佳肴及饋贈(zèng)佳品。

如今老友粉已經(jīng)成為南寧的標(biāo)志性特色小吃，無(wú)論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗。老友粉是到南寧必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而來(lái)，是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣，湯料香濃，夏天吃她開(kāi)胃，冬天吃她驅(qū)寒，深受食客歡迎。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開(kāi)胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉制霸南寧人的餐桌由來(lái)已久，它是沒(méi)有階層分化的南寧小吃代表，有著獨(dú)特的民生氣質(zhì)。