果凍冰粥的做法

款：秋天的浪漫紫

材料：薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達(dá)能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要耐高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個(gè)）。

1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。

2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。

3、 紫羅蘭液照2進(jìn)行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。

4、 花型冰格用開水燙過，裝入果凍水，置于冰箱凝固。

5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請(qǐng)品嘗秋天的浪漫。

第二款：夏天的清涼音符

材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍(lán)色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達(dá)能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要耐高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個(gè)，碟子6個(gè)）。

1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。

2、 其它果凍粉照1進(jìn)行。

3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。

4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。

5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。

6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成。

制作一碗冰粥其實(shí)很簡單，就是在冰凍了的白粥里面加入各種新鮮果粒，白粥清香潤口，果粒清涼甜蜜。有些冰粥還以紫米、西米等為原料，可以吃出不同的口感與風(fēng)味。

幾種冰粥的制作方法：

●西瓜粥

原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

做法：

1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。

3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。

作用：具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、的功效。

刺梨粥

原料：刺梨10個(gè)，粳米100克，冰糖適量。

做法：

1、將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)中刺梨汁同煮成粥即可。

作用：具有清熱、消食和胃的功效。

●香蕉粥

原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。

做法：

1、香蕉去皮、切成丁塊。

2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

作用：可清熱潤腸，和胃健脾。

●番茄粥

原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。

做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用：可清熱，涼血平肝。

炫果時(shí)芬的奶茶店早起源于臺(tái)灣的高雄市，一個(gè)剛初中畢業(yè)的學(xué)生，用新鮮的橘子剛摘下來，把果汁擠到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出來喝很凍，很清涼，當(dāng)時(shí)覺的味道很不錯(cuò)，這個(gè)男孩，就試著用不同的果汁調(diào)制出了不同的味道，出名的是他的珍珠奶茶的研發(fā)，之后在家人的資助下，開了一家奶茶店，叫珍珠奶茶，也是中國大陸，及亞洲地區(qū)早的奶茶歷史起源。

馬來西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中，此過程會(huì)被重覆數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序不夠衛(wèi)生，會(huì)對(duì)奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影晌。