凈化空調(diào)系統(tǒng)能夠做到控制實(shí)驗(yàn)室內(nèi)溫度、塵埃、、有害氣體的濃度和氣流分布，保證室內(nèi)人員所需新風(fēng)量和室內(nèi)合理的氣流流向，并能維持整個(gè)食品微生物實(shí)驗(yàn)室合適的梯度壓力和定向流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“無(wú)菌環(huán)境保障體系”的目的，減少實(shí)驗(yàn)全過(guò)程中一切潛在的感染危險(xiǎn)。

1.接種時(shí)必須穿工作服、戴工作帽。

2.進(jìn)行接種食品樣品時(shí)，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應(yīng)放在無(wú)菌室緩沖間，工作前經(jīng)紫外線后使用。

3.接種食品樣品時(shí)，應(yīng)在進(jìn)無(wú)菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球?qū)⑹植粮蓛簟?

4.進(jìn)行接種所用的吸管，平皿及培養(yǎng)基等必須經(jīng)，打開(kāi)包裝未使用完的器皿，不能放置后再使用，金屬用具應(yīng)高壓或用95%酒精點(diǎn)燃燒灼三次后使用。

5.從包裝中取出吸管時(shí)，吸管尖部不能觸及外露部位，使用吸管接種于試管或平皿時(shí)，吸管尖不得觸及試管或平皿邊。

6.接種樣品、轉(zhuǎn)種必須在酒精燈前操作，接種或樣品時(shí)，吸管從包裝中取出后及打開(kāi)試管塞都要通過(guò)火焰。

7.接種環(huán)和針在接種前應(yīng)經(jīng)火焰燒灼全部金屬絲，必要時(shí)還要燒到環(huán)和針與桿的連接處，接種結(jié)核菌和烈性菌的接種環(huán)應(yīng)在沸水中煮沸5min，再經(jīng)火焰燒灼。

8.吸管吸取菌液或樣品時(shí)，應(yīng)用相應(yīng)的橡皮頭吸取，不得直接用口吸。

凈化實(shí)驗(yàn)室應(yīng)定期進(jìn)行風(fēng)速監(jiān)測(cè)和及時(shí)更換過(guò)濾層罩，條件有限的實(shí)驗(yàn)室可使用超凈工作臺(tái)；無(wú)菌室應(yīng)配紫外線裝置，在使用前后都應(yīng)用紫外線燈照射，并定期進(jìn)行紫外線強(qiáng)度和空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)。

為確保實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的氣流由“清潔”區(qū)域流向“污染”區(qū)域，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不應(yīng)使用雙側(cè)均勻分布的排風(fēng)口布局。不應(yīng)采用上送上排的通風(fēng)設(shè)計(jì)。由生物柜排出的經(jīng)內(nèi)部過(guò)濾的空氣可通過(guò)系統(tǒng)的排風(fēng)管直接排至大氣，也可送入建筑物的排風(fēng)系統(tǒng)。應(yīng)確保生物柜與排風(fēng)系統(tǒng)的壓力平衡。