鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過高著火時(shí)，千萬不要驚慌失措，更 不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時(shí)，首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等 只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。
杯蓋。酒精火鍋在加酒精時(shí)突然燃燒起來，并會燃著裝酒精的容器，這時(shí)不能慌，千萬不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死 或捂死容器口，使其窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時(shí)不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。
食鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為 氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，能破壞火苗的形態(tài)， 稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。
設(shè)置火災(zāi)探測器的注意事項(xiàng)
(1)應(yīng)符合《火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定;
(2)在對設(shè)置的探測器了解基本原理的情況下，布置時(shí)應(yīng)滿足科學(xué)合理、可靠、便于正常運(yùn)行檢查、檢驗(yàn)和使用維護(hù)，在不便維修、使用的場所(重點(diǎn)部位除外)或不能有效探測火災(zāi)的場所(如廁所、浴室等)可不設(shè)火災(zāi)探測器;
(3)如果對探測器設(shè)置位置沒有把握，必要時(shí)可作模擬試驗(yàn)，后確定安裝位置或考慮其它消防措施;
(4)設(shè)置探測器應(yīng)避免誤報(bào)，具體應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
(a)感溫探測器不應(yīng)安裝在由于天然或工作熱源使得探測器周圍可能達(dá)到探測器容易引起誤報(bào)的溫度。因此，在安裝時(shí)應(yīng)注意避免探測器直接接受太陽輻射的可能性，應(yīng)考慮場所存在的能夠發(fā)出熱輻射、熱空氣或熱蒸汽等現(xiàn)場設(shè)備，并采取預(yù)防措施。
(b)在空氣流動性大的低矮房間中，飛揚(yáng)的灰塵容易進(jìn)入感煙探測器中造成假火警。在這種情況下，應(yīng)對探測器采取附加的保護(hù)措施，例如采用適當(dāng)?shù)钠帘芜M(jìn)行特殊安裝。
(c)在工作過程中產(chǎn)生煙或類似的氣溶膠能夠?qū)е绿綔y器誤動作。因此，應(yīng)注意不把感煙探測器安裝在可能造成氣溶膠集聚工作場所和設(shè)備部位上。
(d)紅外光束感煙探測器應(yīng)避免強(qiáng)烈的日光或紅外光輻射源作用，安裝的發(fā)射器和接收器必須固定住，不得松動，應(yīng)避免劇烈地振動，在光束軸線上應(yīng)避開固定遮擋物和流動遮擋物。
(e)火焰探測器由于外部的干擾作用，可能引起誤報(bào)，有必要采取措施，例如安裝遮板或護(hù)板，保護(hù)火焰探測器免受干擾光線的作用。
酒店相關(guān)部門消防管理目標(biāo)不甚明確，管理機(jī)構(gòu)不健全現(xiàn)象在一定范圍內(nèi)存在;
酒店消防設(shè)施維護(hù)管理制度不健全或雖有制度但執(zhí)行制度不徹底，造成酒店消防設(shè)施帶病運(yùn)行或者故障停機(jī)。
有些酒店因經(jīng)營需要將部分場地對外招租，而又存在對租賃場地消防設(shè)施疏于管理現(xiàn)象。
全員參與，切實(shí)加強(qiáng)酒店消防設(shè)施的維護(hù)管理工作酒店全體員工必須牢固樹立的思想，克服重生產(chǎn)，輕的錯(cuò)誤思想傾向，要切實(shí)認(rèn)識到是實(shí)現(xiàn)酒店以經(jīng)濟(jì)效益為中心的綜合目標(biāo)管理中的重要一環(huán)。由于酒店存在設(shè)備繁多，人員集中，建筑規(guī)模較大，功能復(fù)雜，豎向管道井多等特點(diǎn)，酒店消防設(shè)施一旦關(guān)鍵時(shí)刻不能發(fā)揮作用，后果將不堪設(shè)想。酒店管理層必須從這些特點(diǎn)出發(fā)，充分認(rèn)識到管理中的中心重點(diǎn)，成立由各部門負(fù)責(zé)人參與的消防工作班子，科學(xué)管理，全員參與，抓好消防工作，抓實(shí)酒店消防設(shè)施的維護(hù)管理。
酒店應(yīng)充分利用一切宣傳工具，宣傳手段，加大消防宣傳力度。一方面，可利用黑板報(bào)，標(biāo)語，交班會議等做好日常宣傳教育工作;另一方面，要定期組織員工進(jìn)行消防知識，消防設(shè)施常識的專門培訓(xùn)，特別是對于消防設(shè)施的管理，值班，維護(hù)人員要采用諸如送出去，請進(jìn)來等多種手段進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，提高他們的技術(shù)素質(zhì)，以適應(yīng)酒店消防設(shè)施維護(hù)管理工作的需要。
火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)
1、檢測火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)線路的絕緣電阻、接地電阻、系統(tǒng)的接地、管線的安裝及其保護(hù)狀況；
2、檢測火災(zāi)探測器和手動報(bào)警按鈕的設(shè)置狀況、安裝質(zhì)量、保護(hù)半徑及與周圍遮擋物的距離等，并按30~50%的比例抽檢其報(bào)警功能；
3、檢測火災(zāi)報(bào)警控制器的安裝質(zhì)量、柜內(nèi)配線、保護(hù)接地的設(shè)置、主備電源的設(shè)置及其轉(zhuǎn)換功能，并對控制器的各項(xiàng)功能測試；
4、檢測消防設(shè)備控制柜的安裝質(zhì)量、柜內(nèi)配線、手、自動控制及屏面接受消防設(shè)備的信號反饋功能；
5、檢測電梯的迫降功能、消防電梯的使用功能，切斷非消防電源功能和著火層的燈光顯示功能；
6、檢測消防控制室、各消防設(shè)備間及消火栓按鈕處的消防通訊功能；
7、檢測火災(zāi)應(yīng)急廣播的音響功能，手動選層和自動廣播、遙控開啟和強(qiáng)行切換等功能；
8、檢測消防控制室的設(shè)置位置及明顯標(biāo)志、室內(nèi)防火閥及無關(guān)管線的設(shè)置、雙回路電源的設(shè)置和切換功能；
9、檢測火災(zāi)應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志的設(shè)置、照度、轉(zhuǎn)換時(shí)間和圖形符號；