鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過高著火時(shí)，千萬不要驚慌失措，更 不能用水澆，否則燃著的油就會(huì)濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時(shí)，首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等 只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

杯蓋。酒精火鍋在加酒精時(shí)突然燃燒起來，并會(huì)燃著裝酒精的容器，這時(shí)不能慌，千萬不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死 或捂死容器口，使其窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會(huì)燒到哪里。滅火時(shí)不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

食鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會(huì)迅速分解為 氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，能破壞火苗的形態(tài)， 稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。

被檢測(cè)單位需提供的如下資料

☆ 1、公安消防監(jiān)督部門的建審意見

☆ 2、消防工程竣工報(bào)告、竣工圖、電氣系統(tǒng)竣工圖

☆ 3、施工單位資質(zhì)登記證明書

☆ 4、主要消防產(chǎn)品合格證書

☆ 5、申請(qǐng)消防檢測(cè)原始資料檔案表

火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)是設(shè)置在建筑內(nèi)的自動(dòng)化程度相當(dāng)高的火災(zāi)早期探測(cè)控制系統(tǒng)?；馂?zāi)探測(cè)器是構(gòu)成火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的核心部件。它是火災(zāi)自動(dòng)探測(cè)系統(tǒng)的傳感部分，能產(chǎn)生并在現(xiàn)場(chǎng)

火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)是設(shè)置在建筑內(nèi)的自動(dòng)化程度相當(dāng)高的火災(zāi)早期探測(cè)控制系統(tǒng)?；馂?zāi)探測(cè)器是構(gòu)成火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的核心部件。它是火災(zāi)自動(dòng)探測(cè)系統(tǒng)的傳感部分，能產(chǎn)生并在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出火災(zāi)報(bào)警信號(hào)，或向控制和指示設(shè)備發(fā)出現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)狀態(tài)信號(hào)的裝置。因此可以形象地稱火災(zāi)探測(cè)器為“消防哨兵”。它的工作狀態(tài)好壞將直接影響整個(gè)防災(zāi)系統(tǒng)的運(yùn)行。

目前，各大中建筑及公共場(chǎng)所多已安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，用以預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。但在實(shí)際使用過程中暴露出的問題也日益突出。一方面，生產(chǎn)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的廠商眾多，其產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量參差不齊，突出現(xiàn)象是實(shí)際使用過程中誤報(bào)率及故障率較高，售后維護(hù)服務(wù)不及時(shí)或不完善，使已安裝的消防設(shè)備起不到火災(zāi)報(bào)警作用;另一方面，部分使用單位的管理人員消防意識(shí)淡薄，不重視火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的運(yùn)用、使用與維護(hù)。

公安部會(huì)同有關(guān)部門共同制定的《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)施工及驗(yàn)收規(guī)范》不僅為安裝使用等部門提供了一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的科學(xué)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也為公安消防部門提供了一個(gè)正規(guī)劃管理的技術(shù)依據(jù)。該規(guī)范明確規(guī)定了火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的施工，必須受公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督，系統(tǒng)在交付使用前必須經(jīng)過公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)驗(yàn)收。

酒店消防設(shè)施的種類從功能上看，酒店消防設(shè)施分為火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和消防通訊電話系統(tǒng)。疏散設(shè)施。如火災(zāi)事故照明燈具，疏散指示標(biāo)志燈，機(jī)械防排煙設(shè)施，引導(dǎo)疏散的火災(zāi)廣播系統(tǒng)，作疏散和撲救火災(zāi)用的消防電梯等;防火分隔設(shè)施。如防火門，窗，通風(fēng)空調(diào)管道的防火閥等;滅火設(shè)施。如室內(nèi)外消火栓給水系統(tǒng)，自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)，一般照明電源強(qiáng)切裝置，各種類型的滅火器等。

目前酒店消防設(shè)施維護(hù)管理中存在的一些問題部分酒店領(lǐng)導(dǎo)存在重生產(chǎn)，輕的思想傾向，不能在行動(dòng)上通過加大投入來支持消防設(shè)施的維護(hù)管理工作;

部分員工甚至消防維值人員消防思想意識(shí)淡薄，存在佼幸心理;酒店消防設(shè)施種類繁多，功能不一，維護(hù)管理人員在業(yè)務(wù)素質(zhì)上存在較大差距，不能完全勝任本職工作的需要。