首先,要對舊的酒店設(shè)備進行分類,可以重復利用的要進行清理、修繕,對于不能重復利用的床墊沙發(fā)等,要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放,交給專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司進行處理,重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。 其次,要更新觀念,樹立循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設(shè)備生產(chǎn)理念,大限度的減少對樹木、植被的損壞。盡快建立大型還有專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司、拆解公司和回收再利用公司,如果有大型企業(yè)的參與,是完全可以實現(xiàn)對舊設(shè)備的再利用。 除了用機械手段對產(chǎn)品翻新,然后進行二次出售,還可以對舊的酒店家具進行拆解二次利用,比如:對板材家具的除污、補缺、修補破損,還可以改變大些,改厚改薄處理,如果不能二次銷售,可以進行粉碎,制造成人造板材,然后再用到新的家具的產(chǎn)生上
很多人認為廚具設(shè)備是永不生銹的,其實不是,廚具設(shè)備耐腐蝕性杰出,原因是外表構(gòu)成一層鈍化膜,在自然界中它以更安穩(wěn)的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說,廚具設(shè)備雖然按運用條件不同,氧化程度不一樣,但終都被氧化,這種現(xiàn)象一般叫做腐蝕。 裸露在腐蝕環(huán)境中的金屬外表全部發(fā)作電化反響或化學反響,均勻遭到腐蝕。廚具設(shè)備外表鈍化膜之中耐腐蝕才能弱的部位,由于自激反響而構(gòu)成點蝕反響,生成小孔(很多廚具設(shè)備碟、盆制品中比較常見),再加上有氯離子挨近,構(gòu)成很強的腐蝕性溶液,加速腐蝕反響的速度。還有廚具設(shè)備內(nèi)部的晶間腐蝕開裂,所有這些,對廚具設(shè)備外表的鈍化膜都發(fā)作破壞作用
著地球污染情況越來越差,很多人們的環(huán)保理念開始慢慢增強。因此很多回收產(chǎn)業(yè)開始不斷的發(fā)展起來,酒店對于各種物品的消耗遠遠大于很多地方,在酒店之中會有大量的一次性用品,以及各種舊設(shè)備的更換。其中很大部分物品都是可以進行二次回收利用的。 在進行回收之前我們要對可回收的物品有一個了解。像我們常見的各種形狀的桌子或是酒店廚房當中的工作臺水池和不銹鋼爐子,以及各種酒店當中的破舊設(shè)備都是需要進行回收的。在我們進行好對于可回收物品的盤點之后,我們要對于物品再進行一次分類。 其次就主要是進行可以重復利用以及無法重復利用的分類,對于可重復利用的物品我們可以進行清理、維修等多方面的措施。不可以重復利用的物品大多類似于床墊以及沙發(fā)等這種類型的,并且還要對其進行拆解處理將分類劃分到更加的細致,然后分類進行存放工作。像這種大部分可以分為板材、金屬、布匹以及玻璃等材質(zhì)。后便可以交付給回收公司進行處理,之后就可以變?yōu)樵牧显俅芜M行生產(chǎn)制作當中。
廚房烹調(diào)操作間不宜采用風機盤管等室內(nèi)空氣循環(huán)方式系統(tǒng)。因為廚房內(nèi)油煙、水蒸汽含量較高,長期循環(huán)此類污濁空氣,勢必造成油煙附著在風機盤管表面,大大增加傳熱熱阻及通風阻力,降低冷卻效果。久而久之,致使設(shè)備失去制冷能力。因此,廚房空調(diào)系統(tǒng)一般采用直流式空調(diào)系統(tǒng),進風全部來自于室外,且室內(nèi)剩余空氣全部排至室外,空調(diào)設(shè)備不回風。 排油煙罩應根據(jù)廚房工藝要求,了解加熱、烹飪設(shè)備的外形尺寸,確定油煙罩罩口尺寸。罩口斷面應和油煙擴散區(qū)水平投影相似,一般制成整體長方形近似傘形罩,兩側(cè)斜置腰板與夾角宜,罩體應加一定高度裙邊,罩口邊下端設(shè)50mm 左右方型排油、水槽,罩體材料多用不銹鋼板制作。