現(xiàn)在中式快餐行業(yè)的對于米飯的聲音基本都是已經(jīng)過于飽和不建議加盟米飯品類，而在2021年更受到資本青睞的粉面類前景更好。這種觀念里拌飯炒飯加盟行業(yè)不被資本看好，事實果真如此嗎？

今年獲得資本投資的基本都是粉面類加盟品牌，而米飯類品牌拿到投資的則寥寥無幾。我們不否認(rèn)米飯市場目前的發(fā)展已經(jīng)趨向擴張難的困境，因為能做米飯的品類基本已經(jīng)滿了，酸菜魚米飯、黃燜雞米飯、牛油拌飯、牛腩飯、炒飯等品牌的加盟總部國內(nèi)可謂是數(shù)以萬計，一片紅海，所以米飯市場不被看好的是加盟總部而不是加盟的創(chuàng)業(yè)者?，F(xiàn)在加盟總部想入局米飯已經(jīng)晚了，誠然餐飲行業(yè)沒有技術(shù)壁壘，但是不代表現(xiàn)有米飯品牌的沒落，而是米飯市場格局已定，市場已經(jīng)被主流的知名品牌瓜分，所以創(chuàng)業(yè)者若是想要開一家米飯類的加盟店，選擇大型餐飲企業(yè)旗下的已經(jīng)占據(jù)市場的米飯品牌，比如拌飯品類的厲害了炒飯存活率會更高。

目前米飯類相比面食類品牌的優(yōu)勢在于便于打包和不受配送時長變坨，而在牛家人大碗牛肉面外賣不坨的配方公開后，其他面食品牌群起效仿，米飯這一僅存的優(yōu)勢也不復(fù)存在。隨著餐飲外賣市場的不斷調(diào)整，米飯品類加盟的未來會如何發(fā)展，適者生存不適者淘汰，設(shè)備做飯取代人工，食材供應(yīng)鏈的不斷完善，沒經(jīng)驗的新手開一家加盟店也只需要一個月的時間?？偠灾罪堊鳛橥赓u餐飲的賽道，現(xiàn)在提過時還為時過早呢！