1. 許多散養(yǎng)養(yǎng)雞戶沒有基本的飼養(yǎng)和管理，衛(wèi)生條件差，甚至從未，導(dǎo)致一系列病毒和的繁殖和傳播，導(dǎo)致雛雞易患病。

2. 放養(yǎng)的雞通常缺乏基本的基礎(chǔ)設(shè)施。雞可以自由走動，容易喝生活污水或吃田里噴灑過農(nóng)藥的草，導(dǎo)致中毒?；A(chǔ)設(shè)施的缺乏也意味著雞在冬季無法保暖，許多雞還患有呼吸道疾病。

3.飼養(yǎng)散養(yǎng)雞的農(nóng)民普遍缺乏養(yǎng)雞技術(shù)，不知道如何雞的疾病，經(jīng)常出現(xiàn)用藥不當(dāng)、不及時或用藥過量的情況。

4. 農(nóng)村散養(yǎng)雞基本上忽略了營養(yǎng)和壓力因素。例如，雞病好后或天氣炎熱時，食欲下降，多喝水，就需要補(bǔ)充營養(yǎng)。

“速成雞”事件的爆發(fā)，看似偶然，但其背后也有一定的必然性。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，如今消費(fèi)者不再單純的以價格作為導(dǎo)向，而是更多的看重營養(yǎng)的價值。也正是價值理念的重塑，主導(dǎo)著當(dāng)下和未來的市場走向。

土雞產(chǎn)業(yè)如今所迎來的“暖春”，不僅僅體現(xiàn)在土雞受到養(yǎng)殖戶的關(guān)注，還表現(xiàn)在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續(xù)熱銷。無論是有口皆碑的傳統(tǒng)土雞，還是受消費(fèi)者熱捧的土雞餐飲品牌，價值理念的重塑是一大關(guān)鍵因素，而另一因素還是在于對消費(fèi)者利益的重視。如今越來越多的餐飲企業(yè)都紛紛主打傳統(tǒng)土雞，也正是出于這一點。老母雞熱銷也罷、以優(yōu)質(zhì)土雞為代表快餐連鎖熱銷也罷，這股持續(xù)至今的熱銷浪潮，只是市場的一個縮影。其背后所昭示的，是中國土雞產(chǎn)業(yè)所迎來的巨大發(fā)展契機(jī)。產(chǎn)業(yè)已經(jīng)叩開了高速發(fā)展的大門，如何把握住這個機(jī)會，根本的還是在于對價值理念的重塑，即從田園到餐桌，如何把每一份美味與營養(yǎng)忠實地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，這才是關(guān)鍵。

1.落盤時用手工將種蛋從孵化蛋盤移到出雛盤內(nèi)，操作中室溫要保持25℃左右,動作要快,在30～40分鐘內(nèi)完成每臺孵化機(jī)的蛋,時間太長不利胚胎發(fā)育。

2.適當(dāng)降低溫度,溫度控制在37.1～37.2℃。

3.適當(dāng)提高濕度,濕度控制在70～80%。雛雞出殼后:雞孵化到20.5天大批破殼出雛,整批孵化的只要撿2次雛即可清盤；分批入孵種蛋的,由于出雛不齊則每隔4

～6小時撿一次。操作時應(yīng)將臍帶吸收不好、絨毛不干的雛雞應(yīng)暫留出雛機(jī)內(nèi)。提高出雛機(jī)的溫度0.5～1℃,雞到21.5天后再出雛作為弱雛處理。雞苗出殼24小時內(nèi)做馬立克疫苗免疫并短時間內(nèi)將雛雞運(yùn)到育雛舍。

土雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié)，以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地山區(qū)的氣候特點，一般選擇3～6月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高，光照充足，有利雞苗的生長發(fā)育，有利育雛成活率的提高。

在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養(yǎng)需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補(bǔ)充。一般放牧前要求每日飼喂5～6次，同時保證充足清潔飲水。進(jìn)入放養(yǎng)期并具有較強(qiáng)的自由捕食能力后，人工補(bǔ)料可逐漸減少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。