洗滌用具

包括熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、沖水臺、沖水臺等，洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾桶、衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

各組件的簽訂。 既然它們是一套、一套的廚房用具，不銹鋼廚具搭配使用時，*注意每個連接件的緊固。 只有這樣，才能保證它們在使用中有效地發(fā)揮作用。 當(dāng)然，這也是確保的基本條件。 所以，安裝它們時，相連的兩個用品、不銹鋼廚房設(shè)備*組合，而且要確保緊固度。

酒店應(yīng)該使用哪種工作臺是購買廚房設(shè)備的困難選擇，因為我們可以看到工作臺有許多不同的材料，比如大理石、玻璃、原木等。當(dāng)酒店需要衛(wèi)生且廚房易于清理時，選擇不銹鋼工作臺更合適。

清洗設(shè)備回收：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，清洗后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等，食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；

烹飪設(shè)備回收：主要是烹飪柜臺、整理、切菜、配料、調(diào)配的工具和器皿。