制作阿薩姆紅茶法：

阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北部阿薩姆省喜馬拉雅山腳下阿薩姆山谷的一帶。當(dāng)?shù)仃柟鈴娏?，茶樹需要適度避雨，這促進(jìn)了熱帶薩姆大葉茶樹的繁榮。六月到七月烤完金屬釷，十月到十一月的生產(chǎn)秋茶次有香氣。

世界產(chǎn)量的阿薩姆紅茶是由制作傳統(tǒng)的國際收支平衡表生產(chǎn)的。茶葉又薄又平，深褐色的湯呈暗紅色，帶一點茶香，有淡淡的麥芽香，玫瑰味甜，味道濃。是冬天喝茶的選擇。由于它有很強的澀味，適合從奶茶提取，經(jīng)常被用作早茶。但酚類物質(zhì)(茶單寧)較多，容易變得“冷濁”，不適合從冰紅茶中提取。

阿薩姆紅茶味道很濃，所以經(jīng)常喝混雙茶。另外，因為湯色濃，很容易有濃濃的味道，現(xiàn)在處理是用(CTC)做的，大多用在制作茶包里。

當(dāng)然，在制作和奶茶使用阿薩姆紅茶也是非常簡單和有價值的。制作的順序如下。

加工抹茶粉的生產(chǎn)時間很短，只有50天左右。原料是用生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新鮮茶葉4，52個月做的，生產(chǎn)抹茶粉質(zhì)量。在原料，奶茶店，購買，新鮮茶葉在同被殺，蒸汽被殺。結(jié)果表明，在蒸煮過程中，茶葉氧化物大量增加，產(chǎn)生大量紫色酮類化合物。這些香氣成分的前體是類胡蘿卜素，構(gòu)成了抹茶粉特有的香氣和口感。因此，蒸汽的密植綠茶和密探茶具有特殊的香氣，不僅色澤翠綠，而且口感更佳。

鑒于綠茶粉是黃綠色的，普通綠茶抹茶粉是翠綠色的，等級越高的抹茶粉越綠，香味和海藻一樣。在國際市場，綠茶粉末每公斤的價格是1200~1800日元(人民幣70~110日元/公斤)，抹茶粉末每40克的價格是1800~12000日元(人民幣105~700日元)，相差幾百倍。

企業(yè)家想打開奶茶店，但他們不太了解奶茶的基本知識。更多的飲品店朋友可以創(chuàng)造更多的成本和品味。談到果糖，許多飲品店業(yè)主說：我不知道在原料，奶茶哪里可以買到，我可以用自己的糖代替果糖嗎？其他人說糖被用來代替果糖。

市場需求促進(jìn)了茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各種不同消費人群的需求使得奶茶產(chǎn)品越發(fā)多元化，而這種多元化又反過來促進(jìn)了奶茶銷量的增加，銷量增加，想要開奶茶店的投資者也就多了起來。那么奶茶原料需要哪些呢？下面小編就來介紹一下。1、添加類

添加類的原料屬于輔料的范圍，市面上常見的奶茶輔料就是珍珠、椰果，其他的還有布丁、紅豆、青稞等等，這些原料大部分是需要處理過才能使用的，比如珍珠在加入奶茶之前就需要先煮好。

2、奶類

奶茶中奶味的來源有兩種，植物末和鮮奶，植物末使用簡單，成本低廉，之前大部分的奶茶店使用的都是這一原料，但是隨著消費者對奶茶健康與食品的訴求越來越高，使用鮮奶或純奶來制作奶茶的奶茶店也逐漸增多，當(dāng)然，由于鮮奶、純奶的成本遠(yuǎn)高于植物末，奶茶的價格也會有所提升。

3、茶類

奶茶中的茶味基本來自于茶湯，市面上奶茶店選擇的茶類原料多是綠茶和紅茶，在制作奶茶之前先準(zhǔn)備好茶湯，在需要時直接加入奶茶即可。

4、果粉果糖類

珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，而果粉果糖在奶茶調(diào)配中通常是用來調(diào)制出各種不同水果口味與甜度的奶茶。有的奶茶店會選擇添加果醬，部分果醬中含有的大果粒也能為奶茶的口感增色不少。

5、咖啡類

咖啡同樣是調(diào)制奶茶非常常用的原料之一，有的奶茶店會有專門的奶咖系列供消費者選擇，在奶茶中添加咖啡類的原料，可以讓奶茶的香味更加濃郁，品嘗起來的味道也更加香醇。

上述的5類原料就是做奶茶常見的原料了，想要開一家奶茶店，一定要先找好進(jìn)貨的渠道，確定原料的質(zhì)量，原料的質(zhì)量直接影響到奶茶產(chǎn)品的口感，也是影響奶茶店口碑的重要一環(huán)。

怎么讓你的奶茶加盟店極具吸引力?

隨著天氣的持續(xù)升溫，消費者對奶茶的需求量越來越大，所以現(xiàn)在是開奶茶加盟店的時機，但是走在街上你會發(fā)現(xiàn)，奶茶店遍布大街小巷，在眾多的奶茶店中，如何讓你的奶茶店脫穎而出成為眾多經(jīng)營者的難題，現(xiàn)在，小編就為大家奉上錦囊妙計，希望對各位有所幫助！

一、產(chǎn)品趨同質(zhì)化嚴(yán)重，需創(chuàng)新。

現(xiàn)在的奶茶店幾乎遍布大街小巷，賣的產(chǎn)品也差不多，比如奶蓋火了，幾乎所有的奶茶店都在賣奶蓋，今年果茶市場不錯，家家戶戶都在做果茶。

整個奶茶行業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化很強，消費者看到每家店的產(chǎn)品一樣就記不住品牌了，奶茶店要想在市場上站穩(wěn)腳跟，就必須打造自己的特色，創(chuàng)新產(chǎn)品，宣傳創(chuàng)意。

二、以體驗為賣點，打造市場品牌。

奶茶行業(yè)由于近幾年的發(fā)展，逐漸受到投資者的青睞，市場也逐漸品牌化。要讓消費者認(rèn)識自己的品牌，就必須把握消費者的真實需求，提供更好的消費體驗。比如答案茶，用新奇有趣的問問題給答案的模式吸引了許多消費者，銷售的是生活方式和情懷。

三、依托平臺更放心。

很多奶茶店在產(chǎn)品和店鋪管理上不夠系統(tǒng)，沒有完善的運營體系，很難與市場上成熟的品牌競爭。這個時候，依靠平臺的力量顯得尤為重要，一家店可能很難生存，如果有完善的操作系統(tǒng)，有成百上千的店鋪互相扶持，做一個品牌，有消費者的認(rèn)可，就會在市場上走得更遠(yuǎn)！

如今，有趣、有創(chuàng)意、美味的產(chǎn)品很容易受到消費者的青睞，但完善、系統(tǒng)的運營模式是產(chǎn)品生存的必要條件，奶茶市場的未來一定是一個個品牌相互競爭的時代，與其一個人開奶茶店，不如加盟品牌奶茶，選一個優(yōu)質(zhì)的奶茶加盟品牌，可以省去很多麻煩。