我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的海鮮按照種類(lèi)來(lái)分的話(huà)可分為：活海鮮、干海鮮、冷凍海鮮；活海鮮自然則是新鮮又營(yíng)養(yǎng)的，例如：大閘蟹、魚(yú)、蝦、貝等；干海鮮就是已風(fēng)干、曬干的海鮮類(lèi)制品，基本已真空包裝、紙箱封閉，如包裝不恰當(dāng)則遇水發(fā)霉、壞掉；另外市場(chǎng)常見(jiàn)的冷凍海鮮也有魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、海鮮肉類(lèi)加工食品等。

新鮮魚(yú)類(lèi)一般選底用，蓋結(jié)構(gòu)相同的聚苯乙烯泡沫塑料箱，鮮魚(yú)采聚苯乙烯小盤(pán)包裝，再用熱收縮薄膜更包，或連同鮮魚(yú)和小盤(pán)起裝入小塑料袋，每件小包裝重量為226―340g。每箱可容納40件，箱蓋和底的內(nèi)部分別固定安放兩袋（聚乙烯塑料袋）冰塊，冰塊重量與魚(yú)的重量相當(dāng)，根據(jù)季節(jié)的變化、旅途的長(zhǎng)短以及自身的成本預(yù)算選擇加水、加冰或加氧、做到適可而止。

為客戶(hù)將本地化的新鮮產(chǎn)品空運(yùn)給您，比如湛江的生蝦、生蠔、從化的荔枝、龍眼，從蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹、到無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃等。一時(shí)間將從捕撈地再空運(yùn)到到您的舌尖加急航空貨運(yùn)服務(wù)，大程度的保證了商品的新鮮度。

適當(dāng)?shù)牡蜏赜帜芊乐狗敝?，如此一?lái)口感和營(yíng)養(yǎng)都大程度地保留了下來(lái)，因此冰鮮的食品比冰凍產(chǎn)品更加營(yíng)養(yǎng)美味。

冰鮮食品的保鮮期比冷凍食品要短了很多，需要盡快速地從生產(chǎn)地運(yùn)達(dá)目的地，需要空運(yùn)，雖然物流成本會(huì)較高，食材價(jià)格自然也比冰凍食品要貴。