我國(guó)是一個(gè)酒文化歷史淵源流長(zhǎng)的大國(guó)，國(guó)人歷來(lái)就偏愛(ài)飲酒，特別是貴州茅臺(tái)酒，作為我國(guó)的“國(guó)酒”，更是擁有一大批的忠實(shí)擁護(hù)者。貴州茅臺(tái)酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格完美的典型。那貴州茅臺(tái)怎么開瓶蓋呢?

1.貴州茅臺(tái)怎么開?

茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)開瓶方法： 打開酒盒取出茅臺(tái)酒(瓶)。 拉開茅臺(tái)酒瓶瓶蓋上封口的(紅色)金屬帶，就拉開了瓶蓋封口的防偽膠套。 擰開酒瓶蓋即口。

2.茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期保存?

茅臺(tái)酒禁止埋土里存放，古時(shí)女兒紅相傳是黃酒，茅臺(tái)是白酒。老酒之所以有價(jià)值，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過(guò)揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。

01、選擇容器，玻璃瓶不行(太密閉啦)，紫砂罐不行(小孔太大啦)。結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐，這種啦。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。

02、封口，保持酒瓶的密封性。酒易揮發(fā)，封好口子才行……(蠟的么，食用蠟，直接把瓶蓋子糊起來(lái))2、溫度，適當(dāng)?shù)臏囟染S持酒中微生物的活性，偶爾(是不要)見(jiàn)見(jiàn)光還好，不能暴曬，溫度在3-23°之間就行了3、茅臺(tái)需放在一層或者是二層樓中保存，而且還需要一丟丟采光……

3.貴州茅臺(tái)有收藏價(jià)值嗎?

茅臺(tái)酒，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格完美的典型。

建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。

白酒是我國(guó)特有的一類酒類飲品。其中白酒又分為，醬香白酒和濃香白酒。而了解醬酒的人都知道，以貴州茅臺(tái)為代表的傳統(tǒng)大曲醬香白酒其從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，需要經(jīng)過(guò)至少5年的時(shí)間——?dú)v經(jīng)端午制曲，重陽(yáng)下沙，2次投糧、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒足足一年的生產(chǎn)周期后，所產(chǎn)原酒再裝入陶罐，天然窖藏至少3年時(shí)間，然后用于勾調(diào)，后得到成品出廠送至千家萬(wàn)戶的餐桌上。其中，醬酒復(fù)雜的生產(chǎn)工藝需一年時(shí)間不難理解，但新酒到勾調(diào)環(huán)節(jié)，為什么要耗費(fèi)3年之久的時(shí)間在酒庫(kù)放置呢?這其中又有什么奧秘呢?俗話說(shuō)“酒是陳的香”，但白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，不是所有的酒經(jīng)過(guò)貯存就會(huì)變好，更不是所有的酒都是越陳越好。醬香型白酒合理的窖藏期為3年以上，主要與其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過(guò)三年的窖藏，前期主要是酒體香氣的變化期，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失;中期主要是酒體味感的變化期，酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿;后期主要是酒體風(fēng)格的變化期，醬香純正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。具體如下：剛釀出的新酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，多含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的陶壇貯存，空氣中的氧氣及茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)的酒產(chǎn)生呼吸，酒體自身發(fā)生了氧化和脂化等多種化學(xué)、物理變化，有效地排除了酒的這些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使得辛辣味減少，醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優(yōu)雅。醬香型白酒入庫(kù)時(shí)的酒精含量一般在52-57度左右，酯化、縮合反應(yīng)緩慢。三年以上的長(zhǎng)時(shí)間貯存能使酒隨著發(fā)酵期的延長(zhǎng)，其香味物質(zhì)增加，也就是醬香和陳香更突出，風(fēng)格更典型。醬香型酒顏色允許帶微黃，而這些微黃的顏色，就是來(lái)自釀酒過(guò)程中生成較多的聯(lián)酮類化合物。長(zhǎng)達(dá)三年以上的窖藏，令醬香型白酒中的聯(lián)酮類化合物不斷增加，使得酒味增強(qiáng)，酒體的醬香、芳香、醇厚感也明顯得到提升。酒精和水都屬于極性分子，經(jīng)過(guò)窖藏之后，白酒中的乙醇分子和水分子的排列逐漸理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子之間的束縛力，降低了乙醇分子的活度，讓白酒的口感變得更加柔和。與此同時(shí)，白酒中的其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生締合作用。當(dāng)白酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子就越多，白酒就會(huì)越綿軟、柔和。科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固，再加之醬酒貯存時(shí)間長(zhǎng)，酒精分子與水分子的締合效果越好，也就減輕了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小，醇和回甜。

我國(guó)是一個(gè)酒文化大國(guó)，國(guó)人歷來(lái)的飲酒習(xí)俗就十分盛行。現(xiàn)今白酒創(chuàng)業(yè)的更不在少數(shù)，酒水利潤(rùn)不錯(cuò)這是眾所周知的一個(gè)事實(shí)。但面對(duì)市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，如何在激烈的環(huán)境下生存下來(lái)，這也需要一定的方法。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小酒品牌更容易得到市場(chǎng)的認(rèn)可，而且對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)也具有很大的保障。今天，合肥煙酒回收就來(lái)看看如何選擇未來(lái)有發(fā)展前途的小酒品牌?1品牌要有保障。白酒主要就是口感和品牌因素，選擇小酒品牌同樣試用，能夠贏得消費(fèi)者青睞的不僅要有度還有美譽(yù)度。很多喝酒的人不僅僅是喝酒，更多的是文化品味，還有身份。2人群要有保障。小酒產(chǎn)品主要針對(duì)年輕的消費(fèi)者，可是不是每款小酒都能符合他們的需要，這就要求有一定的差異化去整合營(yíng)銷，才能獲得青睞，比如江小白通過(guò)整合網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷獲得很好的成功。3市場(chǎng)要有保障。小酒市場(chǎng)雖好，但是容量有限。這就要求經(jīng)銷商可以找到有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。其中保健酒就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且市場(chǎng)一直穩(wěn)定發(fā)展。市場(chǎng)規(guī)模也很龐大。而且人們健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，所以潛在發(fā)展市場(chǎng)不可估量。4產(chǎn)品有保障。產(chǎn)品的創(chuàng)新在任何時(shí)代都是保證市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有力保障。如果跟不上時(shí)代，注定被淘汰。

白酒行業(yè)在我國(guó)可謂是一個(gè)久盛不衰的行業(yè)，國(guó)人歷來(lái)也都偏愛(ài)飲酒。很多愛(ài)酒人士都認(rèn)為白酒還是陳釀的香，但是還是有不少人不知道為什么。下面就詳細(xì)介紹下，在此希望在您進(jìn)行存酒進(jìn)程中有會(huì)有較大的幫助。為何白酒還是陳釀的香，白酒越老越香是有必定的科學(xué)道理的。原因有：新酒刺激性大，氣味不正，通常帶有邪雜味和新酒氣，通過(guò)必定期間的儲(chǔ)存，酒體變得綿柔、香味杰出，較新酒醇香、柔軟，這種景象叫做白酒的老熟。白酒在老熟進(jìn)程中的改變，大體分為物理改變和化學(xué)改變兩個(gè)方面。經(jīng)過(guò)陳釀的白酒并沒(méi)有辛辣味和刺激性，但是新酒就會(huì)有這樣的味道，這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)陳釀的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。由于白酒中蘊(yùn)含的多種元素和成分，它們?cè)诔醮吾j釀之期，有著極為濃厚的辛辣以及刺激性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感，更是刺激我們的一種方式。所以說(shuō)，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長(zhǎng)久的陳釀便是的方式，它們能夠在陳釀中完好的揮發(fā)掉白酒中所蘊(yùn)含的辛辣，刺激性效果，如此這般，既給白酒帶來(lái)了好的質(zhì)量，也給品用者帶來(lái)了更好的口感。第二個(gè)原因：密封好的白酒能夠緩慢地進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，所以在密封的容器中可以凝聚更濃香味，眾所周知，陳釀是一道置存模式的工序，它們無(wú)需進(jìn)行的人工操作，也無(wú)需進(jìn)行其他成分的添加，在陳釀時(shí)，其內(nèi)部的成分和元素也會(huì)自然而然的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行全方面的融合，從而達(dá)到更濃香味的效果。這也是為什么陳釀的白酒需要放在適宜當(dāng)?shù)販囟?、濕度、避光的窖中?chǔ)存，這樣是為了讓白酒能夠更好更自然的發(fā)酵，而它們的發(fā)酵周期會(huì)變的十分漫長(zhǎng)，需要穩(wěn)定的環(huán)境進(jìn)行。第三個(gè)原因：主要的就是在陳釀的過(guò)程中，白酒的品質(zhì)也會(huì)更具優(yōu)勢(shì)，為什么如此說(shuō)?有人說(shuō)白酒在陳釀的時(shí)候，所有的元素和成分會(huì)更加融合，它們的香醇味道也會(huì)更加到位，口感也會(huì)更加柔和。不過(guò)我們?cè)谶M(jìn)行陳釀時(shí)，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會(huì)更顯優(yōu)勢(shì)。