有機化工原料

可以分為烷烴及其衍生物、烯烴及其衍生物、炔烴及衍生物、醌類、醛類 、醇類、酮類 、酚類、醚類、酐類 、酯類、有機酸、羧酸鹽、碳水化合物 、雜環(huán)類、腈類 、鹵代類 、胺酰類、其它種類

DEP鄰苯二甲酸二乙酯為無色至微黃色澄清油狀液體，在乙醇中極易溶解，在水中幾乎不溶，該品的相對密度(附錄Ⅵ A)為1.117 ~1.121。該品的折光率(附錄Ⅵ F)為1.500 ~1.505。

DEP鄰苯二甲酸二乙酯的酸值：

取該品20g，精密稱定，置錐形瓶中，加中性乙醇50ml及酚酞指示液0.2ml，搖勻，滴加氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)至顯粉紅色，消耗氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)體積不得過0.5ml。

DEP鄰苯二甲酸二乙酯用作增塑劑，溶劑，潤滑劑，定香劑，有色或稀有金屬礦山浮選的起泡劑，氣相色譜固定液，酒精變性劑，噴霧殺蟲劑。本品與醋酸纖維素，乙酸丁酸纖維素，聚乙酸乙烯酯，硝酸纖維素，乙基纖維素，聚丙烯酸甲酯，聚苯乙烯，聚乙烯醇縮丁醛，氯乙烯-乙酸乙烯共聚物等大多數(shù)樹脂有良好的相容性。主要用于纖維素樹脂的增塑劑。

DEP鄰苯二甲酸二乙酯如何鑒別：

(1)取該品0.1ml，加硫酸0.25ml和間苯二酚50mg，混勻，水浴加熱5分鐘，放冷，加水10ml和42%氫氧化鈉溶液1ml，溶液即顯黃色或灰黃色，并帶有綠色熒光。

⑵取該品，用乙醚制成每1ml含5mg的溶液，作為供試品溶液，另取鄰苯二甲酸二乙酯對照品，用乙醚制成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅴ B)試驗，取上述兩種溶液各10ml，分別點于同一硅膠GF254薄層板上，以正庚烷-乙醚(3:7)為展開劑，展開后，晾干，置紫外光燈(254nm)下檢視。供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應(yīng)與對照品溶液的主斑點相同。

⑶該品的紅外光吸收圖譜(膜法)應(yīng)與鄰苯二甲酸二乙酯對照品的圖譜一致(附錄Ⅳ C)。

工業(yè)染料一般是指在工業(yè)生產(chǎn)中用于著色的各種染料，如將紡織品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。

世界范圍內(nèi)工業(yè)染料品種多達5000多種，因為非法添加到食品中而被廣為熟悉的工業(yè)染料包括蘇丹紅、對位紅、金黃粉、堿性橙、羅丹明B、酸性金黃、鉛鉻綠、堿性嫩黃等。

工業(yè)染料與食品添加劑中的著色劑本質(zhì)區(qū)別在于：國家標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的人工合成食用色素，在性上都曾做過大量毒理性測試，而且通過了相關(guān)部門的嚴(yán)格審批，只要是在規(guī)定的范圍和劑量之內(nèi)使用，即使長期食用也是的。而一般工業(yè)染料對人體具有危害性，很多甚至?xí)稹叭隆保ㄖ禄?、致癌、致突變）?/p>

天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標(biāo)，但是天然食品在加工保存過程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。我國國家標(biāo)準(zhǔn)中對使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國家規(guī)定的限量值范圍內(nèi)添加，不會對人體健康造成傷害。

但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質(zhì)豆制品進行著色等，從而對人體健康形成嚴(yán)重威脅。

工業(yè)染料被運用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強，在加工過程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因為工業(yè)染料是嚴(yán)令禁止使用到食品生產(chǎn)加工中的物質(zhì)，所以國家的檢測機構(gòu)在按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗食品時，一般不會對這些工業(yè)染料進行檢測，自然添加了工業(yè)染料的產(chǎn)品就不容易被發(fā)現(xiàn)。

鑒別

顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。

危害

工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學(xué)品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴(yán)令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會對人體造成嚴(yán)重的危害。