我們煙酒回收公司工作人員上門(mén)回收茅臺(tái)酒的時(shí)候會(huì)先檢查酒的外包裝是否完好，以及賣(mài)家當(dāng)時(shí)購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒的票據(jù)，這樣可以很清楚的了解到茅臺(tái)酒的生產(chǎn)時(shí)間這樣就能很好的證明茅臺(tái)酒的品質(zhì)，煙酒回收客服就能及時(shí)的為回收茅臺(tái)酒價(jià)格做出判斷，這也是為什么看酒的真?zhèn)蜗瓤淳频耐獍b的緣故。

茅臺(tái)年份酒具體分為15年、30年、50年、80年系列，這又是根據(jù)什么來(lái)劃分的等級(jí)呢?

就酒齡劃分而言，有消費(fèi)者認(rèn)為，15年的茅臺(tái)年份酒，就應(yīng)當(dāng)全是陳放期為15年的茅臺(tái)酒灌裝的，以此類(lèi)推，30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒也應(yīng)當(dāng)如此。這種看法也能理解，但并不符合茅臺(tái)酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。因?yàn)椴煌凭珴舛?、不同香型、不同輪次、在不同?chǔ)存容器和不同儲(chǔ)存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會(huì)有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會(huì)失調(diào)，并不好喝。

具體到茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒需要多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。要勾兌出香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來(lái)調(diào)配融合。這就是人們常說(shuō)的“精心勾兌”。

遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺(tái)年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合特定的口感質(zhì)量風(fēng)格。

除此之外，不同批次的茅臺(tái)年份酒，因參與勾兌的酒樣不完全一樣，物質(zhì)組成必然是個(gè)變量。為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺(tái)制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，以確保各批次酒的質(zhì)量。

至于為什么會(huì)以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標(biāo)準(zhǔn)，是為了使不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量風(fēng)格有明顯區(qū)別。

很多酒友收藏白酒除了沖著白酒越久收藏價(jià)值越高這個(gè)原因去之外，剩下很多酒友就是沖著白酒越久越好喝來(lái)的。為了可以品嘗白酒的味道，花上大價(jià)錢(qián)買(mǎi)了一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的白酒存放，但是卻因?yàn)椴涣私舛e(cuò)過(guò)了飲用期，想想就足夠讓人痛心。

一般來(lái)說(shuō)普通香型的白酒在五年之后香味就會(huì)慢慢變?nèi)?，酒味也?huì)漸漸變淡。如果是非純糧酒，也就是酒精勾兌酒，在存放的過(guò)程中香氣和酒味會(huì)消失得更快。所以具備收藏價(jià)值的白酒必須還得是純糧酒！

濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達(dá)到飲用期了，如果放久了味道反而會(huì)不好喝。相對(duì)來(lái)說(shuō)，醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒反而是白酒界中可貯存時(shí)間長(zhǎng)，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。

醬香型的白酒素有越陳越香的說(shuō)法，放得越久酒香越濃，一般市場(chǎng)上銷(xiāo)售的優(yōu)質(zhì)醬香白酒都是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的“12987”的工序釀造而成的，所以這種白酒出廠都是一瓶有五年存放時(shí)間的白酒了。如果再經(jīng)過(guò)貯存，白酒中的脂類(lèi)慢慢發(fā)生反應(yīng)，從而使得酒香更濃，酒的口感也會(huì)更加醇厚。這是高度數(shù)醬香白酒的特征，也是醬香白酒一般都貴于其他香型的白酒的原因之一。

老茅臺(tái)酒回收收藏的注意事項(xiàng)

53度茅臺(tái)宜久藏

白酒保藏，需要清晰的一點(diǎn)是：高度酒才有保藏的價(jià)值，也就是酒精度數(shù)要有41度。而茅臺(tái)老酒保藏，53度的酒合適。由于酒精濃度在53度時(shí)，水分子和酒精分子締合得緊實(shí)，加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。所以保藏53度茅臺(tái)，在相同的時(shí)刻內(nèi)，可以大程度保存酒的香味。不過(guò)，一些年份很早的茅臺(tái)老酒，盡管度數(shù)更高，但由于稀有，其保藏價(jià)值相同很高。

組合產(chǎn)品增值空間大

假如集齊某一系列組合的老酒，那這套酒的價(jià)值會(huì)很高。比方1987-1996年間的“鐵蓋茅臺(tái)”，每年一瓶，時(shí)刻連續(xù)，這組藏品的價(jià)值就很高?！?0后”的茅臺(tái)酒組合產(chǎn)品增值空間也很大，屬相茅臺(tái)，一年一瓶，全都在手；除此之外，假如有茅臺(tái)慶功酒組合同時(shí)呈現(xiàn)，更具留念意義，價(jià)值當(dāng)然也適當(dāng)不菲。

品相完好很重要

酒的棉紙、酒盒、酒標(biāo)、瓶口等沒(méi)有磨損，沒(méi)有變色或細(xì)微變色，酒盒沒(méi)有顯著變形者為品相好的老酒。

棉紙包裝的茅臺(tái)酒，酒瓶外面纏裹的棉紙相對(duì)完好且未翻開(kāi)過(guò)，彩盒包裝的茅臺(tái)酒，未屢次翻開(kāi)酒盒取出酒瓶；原箱茅臺(tái)酒，依據(jù)出廠年代核對(duì)包裝特征（包裝帶、標(biāo)識(shí)等）無(wú)誤，并且紙箱完好。這些因素都是判別茅臺(tái)酒品相的重要依據(jù)，當(dāng)然，品相越好，茅臺(tái)酒的價(jià)值就會(huì)越高。

酒容量越多越珍貴

老酒保藏，有一個(gè)問(wèn)題無(wú)法避免，那就是無(wú)論保護(hù)措施做得有多好，酒液仍是會(huì)隨著時(shí)刻流逝蒸發(fā)，只不過(guò)是蒸發(fā)多少的問(wèn)題，酒瓶密封性好，酒體蒸發(fā)少，瓶?jī)?nèi)酒液量就多。所以相同一款老酒，保存下來(lái)的酒液越多，價(jià)值就會(huì)越高。

判別茅臺(tái)老酒的酒容量，一般土陶瓶可以用稱(chēng)重的方法估算，乳玻瓶可用強(qiáng)光手電照射瓶身觀察酒線。假如一瓶酒酒線嚴(yán)峻偏低，或者酒瓶破損、酒味溢出嚴(yán)峻，就不要再持續(xù)保藏了，趁早飲用為佳。