茅臺年份酒具體分為15年、30年、50年、80年系列，這又是根據(jù)什么來劃分的等級呢?

就酒齡劃分而言，有消費者認為，15年的茅臺年份酒，就應當全是陳放期為15年的茅臺酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應當如此。這種看法也能理解，但并不符合茅臺酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。因為不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同儲存容器和不同儲存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會失調(diào)，并不好喝。

具體到茅臺酒來說，茅臺酒需要多輪次發(fā)酵、長期儲存，標準體系非常復雜，每一輪次都有自己的標準，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺酒的勾兌是一個復雜的、動態(tài)的過程。要勾兌出香、味俱佳，口感風格相對恒定的茅臺酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。這就是人們常說的“精心勾兌”。

遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合特定的口感質(zhì)量風格。

除此之外，不同批次的茅臺年份酒，因參與勾兌的酒樣不完全一樣，物質(zhì)組成必然是個變量。為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺制定了實物標準，以確保各批次酒的質(zhì)量。

至于為什么會以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標準，是為了使不同年份的陳年茅臺酒口感質(zhì)量風格有明顯區(qū)別。

很多酒友收藏白酒除了沖著白酒越久收藏價值越高這個原因去之外，剩下很多酒友就是沖著白酒越久越好喝來的。為了可以品嘗白酒的味道，花上大價錢買了一瓶優(yōu)質(zhì)的白酒存放，但是卻因為不了解而錯過了飲用期，想想就足夠讓人痛心。

一般來說普通香型的白酒在五年之后香味就會慢慢變?nèi)?，酒味也會漸漸變淡。如果是非純糧酒，也就是酒精勾兌酒，在存放的過程中香氣和酒味會消失得更快。所以具備收藏價值的白酒必須還得是純糧酒！

濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達到飲用期了，如果放久了味道反而會不好喝。相對來說，醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒反而是白酒界中可貯存時間長，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。

醬香型的白酒素有越陳越香的說法，放得越久酒香越濃，一般市場上銷售的優(yōu)質(zhì)醬香白酒都是經(jīng)過傳統(tǒng)的“12987”的工序釀造而成的，所以這種白酒出廠都是一瓶有五年存放時間的白酒了。如果再經(jīng)過貯存，白酒中的脂類慢慢發(fā)生反應，從而使得酒香更濃，酒的口感也會更加醇厚。這是高度數(shù)醬香白酒的特征，也是醬香白酒一般都貴于其他香型的白酒的原因之一。

假如一些老酒有沉積，這個時分需不需求運用醒酒器呢?其實這種情況下，也不一定非要將此酒移入其他容器中，進行醒酒。收老酒職工的介紹在您飲用這樣的老酒前，讓它直立放置(當然是在酒窖或涼快的場所)幾天，這樣沉積就會降至瓶底。賣老酒一起表明開瓶后，您只需在倒酒的時分當心操作，這些沉積就能留在瓶底。假如您一定要醒酒，記住在醒酒之前，嘗一口。這樣，您就能確保不會錯過任何美味。

了解老茅臺酒價格表一起了解以茅臺酒為例，要知道從1950年起，幾十年來共運用了多少種商標，哪些用于出口哪些用于內(nèi)銷，用的是什么原料的紙張、什么油墨印刷的;要知道這些商標分別運用于哪些詳細年份;再細一些，不同的年份，茅臺酒商標的圖畫、尺度都是不同的，哪怕是細小的不同也需求熟練掌握。在包裝上，共運用過多少種瓶子，瓶子的巨細尺度和原料也有不同;還有酒標和背貼，不同年份的文字、尺度也有不同。更重要的是瓶口，假如是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是判定真?zhèn)蔚闹行??；厥彰┡_老酒就看酒是陳年的好。

一、具有特殊紀念意義升值潛力大；煙酒回收,回收茅臺酒,茅臺酒回收價格

具有特殊紀念意義的茅臺酒具有較高的收藏價值，增值潛力明顯。例如：香港回歸紀念酒、澳門回歸紀念酒、國慶50周年盛典茅臺紀念酒、的醬茅、大飛天、外銷的大小葵花、弟一批50年代茅臺年份酒等。此類茅臺酒因本身具有特殊內(nèi)涵，相比同年份的茅臺酒拍賣價格要高出許多。二、保存完整、品相良好利于拍出高價

同年份的陳年茅臺酒，瓶內(nèi)存酒量多的比量少的價格高。同年份的普通裝茅臺酒，帶有原包裝紙、原包裝外盒、發(fā)票的拍品由于保存更為完好、來源有據(jù)可查，拍價一般略高于其他沒有此類物件的拍品。