現(xiàn)金收購動(dòng)物油，動(dòng)物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。動(dòng)物油味道較香，具有促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動(dòng)物油中的膽固醇還是人體組織細(xì)胞的重要成分，是合成膽汁和某些的重要原料。

豬油又稱大油，是從豬的貯備脂肋組織如板油、網(wǎng)油和肥膘中提煉熬制的食用油脂，為我國飲食中使用較普遍的動(dòng)物脂，用板油熬煉的豬油質(zhì)量較優(yōu)。優(yōu)質(zhì)豬油在液態(tài)時(shí)透明清澈，在10℃以下成固態(tài)時(shí)呈白色的軟膏狀，有良好的滋味。

雞油又稱明油，是從雞的脂肪組織中蒸制或熬制的食用油脂。熔點(diǎn)很低，常溫下呈液態(tài)，色金黃。在烹調(diào)運(yùn)用中，雞油可增加菜點(diǎn)的色澤、亮度和鮮香風(fēng)味，常在起鍋前加入葷素菜肴和小吃、湯品中。

動(dòng)物油對(duì)人的好處：

1、緩解：動(dòng)物油能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，針對(duì)經(jīng)常的病人而言，可具有非常好的促進(jìn)消化的實(shí)際效果。

2、滋養(yǎng)人體：動(dòng)物油是一種營養(yǎng)成分較為高的油，對(duì)人體有顯著的滋養(yǎng)功效，能提高人們腸胃作用減輕脾胃虛寒，也能健體，適合心率較低和體質(zhì)虛弱及其腸胃不合的群體食用。

3、潤肺止咳化痰：動(dòng)物油能滋補(bǔ)肺陰，這就間接性推動(dòng)了肌膚的光潔和頭發(fā)的生長發(fā)育。因而動(dòng)物油原有“悅肌膚，作手膏，不干裂”之說；動(dòng)物油混和純蜂蜜還對(duì)久咳不愈，聲啞失音有一定功效。