因此，凡是知道野生八須鯰魚(yú)的人，就根本不敢食用這些野生魚(yú)了。消費(fèi)者既害怕八須鯰魚(yú)生活在污染的水域，體內(nèi)含有大量的重金屬，又害怕帶有不明的有害疾病和病菌。所以，南方人熟悉野生八須鯰魚(yú)的人，絕大部分都是不食這種魚(yú)的。

環(huán)境要求要求干凈的水源，是有充足活水源的地方建設(shè)池塘，要求池塘修建的保水性好一些，不要透水。池塘里要種植一些不會(huì)蔓延的水草，這樣可以提供棲息環(huán)境，但是不能被水草遮擋大面積水面，阻隔氧氣，呼吸不好。進(jìn)出水口覆蓋網(wǎng)紗，防止其他動(dòng)物進(jìn)入，也防止魚(yú)逃脫。四周要加高加固，設(shè)防護(hù)。

定期換水水質(zhì)的優(yōu)良會(huì)直接影響鯰魚(yú)的生長(zhǎng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中要隨時(shí)觀察池中的水質(zhì)情況，如果水質(zhì)變差了要立即進(jìn)行換水，一般每15天左右更換一次水，若是水質(zhì)情況較好，則只需換掉30%的水即可。水色呈黃綠色是正常的水質(zhì)，若是鯰魚(yú)經(jīng)常躍出水面則是由于水質(zhì)過(guò)肥，水中含氧量偏少，需要馬上更換池水，改善水質(zhì)。悶熱陰雨天時(shí)，要適時(shí)往池內(nèi)增氧，以避免魚(yú)群因缺氧而死亡。池中可以種植一些水浮蓮等水生植物，既可以改善水質(zhì)還能供鯰魚(yú)遮蔭。

鯰魚(yú)吃什么食物?鯰魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，捕食對(duì)象多為小型魚(yú)類(lèi)，如餐條、鯽魚(yú)、鰕虎魚(yú)、麥穗魚(yú)、鯉魚(yú)、泥鰍等，也吃蝦類(lèi)和水生昆蟲(chóng)。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。幼魚(yú)時(shí)以浮游動(dòng)物、軟體動(dòng)物為食，其中水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和蝦類(lèi)是它的美味佳肴。