鑒別風險：既然是回收老酒，必定要求回收人有一定的鑒別能力，而且，并非是略懂之人，一定得是之人，本來市場上的就很多，看不懂真?zhèn)危厥掌饋?，豈不是等著被。因而，對于老酒茅臺回收之時，需要注意酒瓶包裝，對于酒品，像所謂的聞、摸、搖等方式都應有些了解。一般情況下，這沒有幾年的經(jīng)驗，是在難以為之。尤其對于有些，通過回收酒瓶、或是小孔灌酒等行為冒仿的，這種行為的白酒酒品，更是難以判斷。故此，對于老酒茅臺回收，如果可以，跟隨人員，慢慢學習為佳。

茅臺回收：茅臺酒以“香氣悠久、味醇厚、甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味”的特風格聞名于世，以其的自然生態(tài)環(huán)境、638年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質(zhì)、“十里酒城”等優(yōu)勢，成為當今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。

在回收茅臺酒方面，一個技巧就是大家可以注意看一下什么時候回收價格是市場高的、什么時候是市場低的，其實掌握這一點也是非常簡單，因為回收價格高的時候肯定是各種大節(jié)前，比如說像是春節(jié)前，那回收價格肯定都是炒得高的，而相應的，在節(jié)日過后，回收價格則是低的，因為這時候有著大量的酒都等著回收，所以相應的市場充裕了，價格也就下來了，所以大家如果想要回收價格更高，可以選擇在節(jié)日前去回收。

品酒用的上佳酒杯就是窄口的透明香檳杯，這種杯收口窄能起到收攏香氣的作用，而且比傳統(tǒng)的白酒杯大且杯壁薄，方便看白酒的色澤和掛杯情況，的品酒師都是用這種杯子來品酒的。但是我們在飯桌上很少會用到這種杯子，通常都是用傳統(tǒng)的一口杯。