切片機(jī)的厚度初設(shè)定，刀片和支撐板之間的高度為切片機(jī)的厚度。順時(shí)針旋轉(zhuǎn)厚度調(diào)整手柄，以減小切片機(jī)的厚度；逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)厚度，調(diào)整切片機(jī)手柄，以增加切片機(jī)的厚度。

方法是逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)節(jié)手柄，再進(jìn)一步調(diào)節(jié)厚度，然后順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)節(jié)手柄，將厚度調(diào)節(jié)到所需厚度；調(diào)整厚度時(shí)，可直接順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)切片機(jī)，將手柄調(diào)整至所需厚度。

切片機(jī)的外包裝是不銹鋼的，所以我們?cè)谌粘Ｊ褂玫臅r(shí)候，應(yīng)當(dāng)特別注意不要使用過(guò)尖或者是過(guò)硬的東西碰到其表面，以免劃傷。如果在使用一段時(shí)間之后，需要對(duì)切片機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行清洗的時(shí)候，工作人員應(yīng)當(dāng)同時(shí)卸上下的固定的螺絲，以免在拆掉個(gè)螺絲的時(shí)候，發(fā)生危險(xiǎn)，或者是損壞設(shè)備。

還要注意對(duì)切片機(jī)做好潤(rùn)滑護(hù)理，應(yīng)當(dāng)定期查看其的潤(rùn)滑情況，在添加潤(rùn)滑油的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)保證油量充足，但不要過(guò)量。工作人員應(yīng)當(dāng)在每天的工作結(jié)束之后，及時(shí)將切片機(jī)內(nèi)部是所有殘留物料清理干凈。并且要注意檢查刀片的磨損情況，如果有問(wèn)題的話，應(yīng)及時(shí)修復(fù)或者是更換。另外，是將工作現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，而且要注意切斷設(shè)備的總電源。