切片機(jī)有很多用途，從它的字面上可以看出，主要用途是將一些材料切片，如藥品、食品、細(xì)胞組織、蠟等，以便它們能更好地做下一步的工作。根據(jù)其切片材料，可分為以下幾個(gè)方面：

食品工業(yè)用切片機(jī)：如紅棗、山楂片等，常用作食品切片機(jī)。這種切片機(jī)適用于無骨肉類的切割，也可以切割一些有彈性的食品，如腌芥末。

切片機(jī)的厚度初設(shè)定，刀片和支撐板之間的高度為切片機(jī)的厚度。順時(shí)針旋轉(zhuǎn)厚度調(diào)整手柄，以減小切片機(jī)的厚度；逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)厚度，調(diào)整切片機(jī)手柄，以增加切片機(jī)的厚度。

方法是逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)節(jié)手柄，再進(jìn)一步調(diào)節(jié)厚度，然后順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)節(jié)手柄，將厚度調(diào)節(jié)到所需厚度；調(diào)整厚度時(shí)，可直接順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)切片機(jī)，將手柄調(diào)整至所需厚度。

還要注意對(duì)切片機(jī)做好潤滑護(hù)理，應(yīng)當(dāng)定期查看其的潤滑情況，在添加潤滑油的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)保證油量充足，但不要過量。工作人員應(yīng)當(dāng)在每天的工作結(jié)束之后，及時(shí)將切片機(jī)內(nèi)部是所有殘留物料清理干凈。并且要注意檢查刀片的磨損情況，如果有問題的話，應(yīng)及時(shí)修復(fù)或者是更換。另外，是將工作現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，而且要注意切斷設(shè)備的總電源。