貴州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義 ,是中國(guó)的白酒企業(yè)。董酒引百草入曲,為傳承中國(guó)數(shù)千年以來(lái)釀酒文化脈絡(luò)之活化石,是我國(guó)國(guó)粹——中醫(yī)“平衡”健康理論和傳統(tǒng)白酒健康文化相結(jié)合的結(jié)晶;其釀造工藝是世界上同時(shí)采用大、小曲發(fā)酵、雙醅串蒸的蒸餾白酒 。董酒的配方和釀造工藝體系是白酒中受國(guó)家科技部和國(guó)家保密局保護(hù)的國(guó)家機(jī)密 。
生產(chǎn)工藝、配方獨(dú)特
董酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡(jiǎn)稱為“兩小,兩大,雙醅串蒸”。這一獨(dú)特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格:既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸,酒體豐滿協(xié)調(diào)。
國(guó)家認(rèn)證地位
2002年,經(jīng)國(guó)家名酒委員會(huì)委員品評(píng),確認(rèn)產(chǎn)品保持了中國(guó)名酒水平;2007年3月,董酒獲得國(guó)家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證(編號(hào):Q/CLGT-QT-23-02);
2008年4月,董酒被選為“湯加王室專用酒”;
2008年9月,董酒通過(guò)貴州省“董香型”地方標(biāo)準(zhǔn),董香型白酒正式確立。董酒則成為全國(guó)一家生產(chǎn)董香型白酒的企業(yè)。2010年,董酒被評(píng)為中華。
2021年10月,入選《2021胡潤(rùn)中國(guó)歷史文化底蘊(yùn)品牌榜》第50位。
酒體豐滿協(xié)調(diào)
酒中乾坤人,壺里日月長(zhǎng),一杯有自我,滴滴有陰陽(yáng)。天平原理在于平衡,天地萬(wàn)物自求陰陽(yáng)協(xié)調(diào),董酒酒體豐。
滿如大海可納小溪江河,博大精深。協(xié)調(diào),既有少女般的婀娜多姿韻味無(wú)窮,又如陽(yáng)剛男兒思維敏捷身手矯健。水的外形、火的性格,溫柔時(shí)平靜如湖,狂爆時(shí)翻江倒海,適度適量,足可掃蕩憂患煩惱,盡享含蓄空靈,飄逸瀟灑。