董酒產(chǎn)于貴州遵義，因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28～68度董酒。董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。

其釀造歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年），新中國成立后1957年恢復(fù)生產(chǎn)，樣品送上級鑒定 ，總理辦公室批示：“董酒色、香、味均佳，建議加快恢復(fù)發(fā)展” 。1963年國家輕工業(yè)部組織第二屆全國評酒會上，經(jīng)專家們盲評嚴(yán)格篩選評定，董酒進(jìn)入“中國八大名酒”行列，之后連續(xù)四屆進(jìn)入中國名酒。2007年4月，深圳振業(yè)股份有限公司在深圳產(chǎn)權(quán)交易所公開掛牌轉(zhuǎn)讓 ，萬祥集團(tuán)摘牌后，重組成立貴州董酒股份有限公司。重組后的董酒人提出“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”核心價值觀 。

香味組成成分獨(dú)特

董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分獨(dú)特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點(diǎn)?！叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ?；二是高級醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機(jī)酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍。“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨(dú)特，對形成董酒獨(dú)特風(fēng)格和養(yǎng)生起到關(guān)鍵的作用。

飲后甘爽味長

名酒名在質(zhì)量，貴在風(fēng)格。甘者，甜也；爽者，微酸也；以利喉為準(zhǔn)，甘而不膩，微酸微甜略有百草香，此為特點(diǎn)，飲后回味無窮，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清氣上揚(yáng)濁氣下降，上下貫通，醇和濃郁，甘爽味長乃協(xié)調(diào)平衡之道，細(xì)細(xì)品嘗，妙不可言。