董酒產(chǎn)于貴州遵義,因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28~68度董酒。董酒是我國(guó)白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。
風(fēng)格既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。董酒是全國(guó)老八大名酒之一,它以其工藝獨(dú)特、風(fēng)格獨(dú)特、香氣組成成份獨(dú)特“三獨(dú)特”及優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外,在全國(guó)名(白)酒中獨(dú)樹(shù)一幟,2008年9月被部門正式確定為 “董香型”。
貴州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義 ,是中國(guó)的白酒企業(yè)。董酒引百草入曲,為傳承中國(guó)數(shù)千年以來(lái)釀酒文化脈絡(luò)之活化石,是我國(guó)國(guó)粹——中醫(yī)“平衡”健康理論和傳統(tǒng)白酒健康文化相結(jié)合的結(jié)晶;其釀造工藝是世界上同時(shí)采用大、小曲發(fā)酵、雙醅串蒸的蒸餾白酒 。董酒的配方和釀造工藝體系是白酒中受國(guó)家科技部和國(guó)家保密局保護(hù)的國(guó)家機(jī)密 。
四次蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱號(hào)
董酒,作為中國(guó)“老八大名酒”之一,曾四次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”稱號(hào)。1963年,董酒在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,首次被評(píng)為“國(guó)家名酒”;1979年,董酒在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,再次被評(píng)為“國(guó)家名酒”;1984年,董酒在第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,三度問(wèn)鼎“國(guó)家名酒”;1989年,董酒在后一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,第四次奪得“國(guó)家名酒”稱號(hào)。