劍南春酒在歷次的名酒招商網(wǎng)上的評(píng)選中都榜上有名，為了防止假冒，劍南春酒廠多年來(lái)采取了一系列的重要保護(hù)措施。

250克以下規(guī)格的劍南春酒，目前仍然使用著塑料蓋和封簽來(lái)封口，封簽是綠色的，整齊美觀、印刷也清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。

從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部開始使用防盜瓶蓋封口，瓶蓋為乳白色金屬制品，蓋面直徑2.9厘米，分別標(biāo)有外銷用“長(zhǎng)江大橋牌”和內(nèi)銷用“劍南春牌”兩種注冊(cè)商標(biāo)。蓋子上部標(biāo)有“中國(guó)四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標(biāo)有“中國(guó)名酒”和“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”的字樣，以下為斷裂線，使用時(shí)只要旋轉(zhuǎn)蓋子，從斷裂線處就會(huì)自動(dòng)斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開過(guò)的標(biāo)志。

劍南春釀造工藝特點(diǎn)

可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。

濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。

濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。

窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。

濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春等酒為代表，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，也以濃香型白酒的產(chǎn)量，四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。

劍南春防偽標(biāo)識(shí)

1.防復(fù)印橘色。在紫光燈下會(huì)發(fā)出橘色熒光；

2.燙印金色，劍南春的徽標(biāo)為燙印金色；

3.特敏油墨，在防偽標(biāo)簽上加熱后，原本的粉紅色會(huì)消失，散熱后又會(huì)變回來(lái)；

4.中英微縮文字，防偽標(biāo)識(shí)上邊，利用細(xì)致小的線和點(diǎn)組成“中國(guó)名酒劍南春”的規(guī)則字樣。

5.中英微縮文字，防偽標(biāo)識(shí)下邊，利用細(xì)致小的線和點(diǎn)組成“JIANNANCHUNDISTILLERY”的規(guī)則字樣；

6.模切。正常視力的消費(fèi)者可以看見防偽標(biāo)識(shí)上的模切痕；

7.鏡像油墨，在檢測(cè)窗下，兩邊的防偽標(biāo)識(shí) 為紅綠兩種不同的顏色。

8.激光油墨。在激光燈的照射下，標(biāo)識(shí)右下角可檢測(cè)出亮點(diǎn)。