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回收海參營養(yǎng)價值分析
海參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。
1. 海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;
2. 海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發(fā)育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的;
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;
4. 近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移;
回收海參是春參好還是秋參好呢
區(qū)別不大 因為都是海參季節(jié)不同而已。
由于海參的生長習性關(guān)系,在春末氣溫升高以后,海參就進入夏眠,一直到10月中下旬水溫低于15度后才會結(jié)束,而在夏眠期間的海參,生長速度會更快,參體會更佳肥厚,所以很多人認為秋參會比春參更好一些。
但海參的營養(yǎng)都是差不多的,并且在不同海域生長的海參,其生存環(huán)境、生長周期、繁殖休眠等都有一定差異,所以海參的品質(zhì)并不以秋參還是春參進行判斷。