一、食品級(jí)測(cè)試定義

隨著食品生產(chǎn)技術(shù)的日益多元化，食品問(wèn)題已經(jīng)不僅于食品本身，還包括與食品直接或間接接觸的材料，這些材料包括食品容器、包裝材料、餐廚具等，統(tǒng)稱(chēng)為食品接觸材料，由其導(dǎo)致的食品問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)

各界的關(guān)注，食品接觸材料的測(cè)試也稱(chēng)為“食品級(jí)測(cè)試”。

歐盟和美國(guó)對(duì)食品接觸材料管控非常嚴(yán)格，要求出口到歐盟及美國(guó)的產(chǎn)品必須通過(guò)相應(yīng)的測(cè)試認(rèn)證，我國(guó)對(duì)不同

的食品接觸材料也有著嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。

美國(guó)FDA主要測(cè)試：

1.塑料(原料)

2.有機(jī)涂層

3.木材

4.紙及紙制品

5.陶瓷 (琺瑯瓷釉)

6.煮食用金屬

7.硅膠、橡膠

FDA食品接觸材料主要檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)為:

21 CFR Part 177-2003，即聚合物類(lèi)物質(zhì)

21CFR Part 175-2003:粘合劑和涂覆材料類(lèi)、金屬類(lèi)

21CFR Part 176-2003:紙和紙板產(chǎn)品

21CFR Part 178-2003:食品添加劑:助劑、生產(chǎn)助劑和劑。

FDA CPG 7117.05 :鍍銀制品要求

FDA CPG 7117.06&07:玻璃、陶瓷、搪資器要求

常見(jiàn)食品接觸材料FDA檢測(cè)項(xiàng)有:

有機(jī)涂層、金屬和電鍍制品要求U.S.FDA CFR 21 175.300

紙制品要求 U.S.FDA CFR 21 176.170

木材要求U.S.FDA CER 21 1783800

ABS要求U.S.FDA CFR 21 181.32 or 180.22.

丙烯酸樹(shù)脂(Acrylic)要求U.S.FDA CFR 21 177.1010

食品容器的密封圈、密封襯墊要求，如硅橡膠圈 U.S.FDA CFR 21 177.1210

EVA要求 U.S.FDA CFR 21 1771350

三聚氰氨樹(shù)脂(密胺)要求 U.S.FDA CFR 21 177.1460

尼龍塑料要求 US FDA CFR 21 177.1500

PP要求 U.S.FDA CFR 21 177 1520

PE、OP要求 U.S.FDA CFR 21 177.1520