冷庫的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機(jī)組,它是冷庫的核心,保證冷庫庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。控制裝置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。冷庫庫房,是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所,它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定,通常把隔熱性能說成保溫。冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu),可以限度地保持冷庫機(jī)組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露,反過來說,就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)泄漏,這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。
冷庫簡單來說只要達(dá)到物品存放的要求,實現(xiàn)一定范圍的溫度,而恒溫庫要在溫度達(dá)到物品的要求后,保持在那個溫度,也就是說溫度的要求比較高,溫度波動控制在正負(fù)一度之間。
市場上常見的冷庫類型有4種,分別是小型冷庫設(shè)計、低溫冷藏庫、速凍冷庫和高溫冷藏庫。這四種不同類型的冷庫,我們都可以被稱之為是生活服務(wù)性的小型冷庫,其食品調(diào)劑性比較強(qiáng),能夠讓各種類型的食品貨物等陣地庫擁有較長的儲存周期,保證食品的品質(zhì)不被破壞。
冷庫還需要配備相應(yīng)的配電室,應(yīng)安裝在靠近壓縮機(jī)房的地方。在氨壓縮機(jī)房,如果需要應(yīng)急照明,應(yīng)了解應(yīng)急照明的持續(xù)時間不應(yīng)少于30分鐘。這里建議選擇防爆燈。冷藏完成后,建議設(shè)置自動測量裝置。一旦氨濃度接近爆炸下限,應(yīng)及時發(fā)出報警信號。