一種智能化釀醋設備在寶雞鼎力生物科技有限公司誕生，鼎力科研團隊經(jīng)過幾年努力，把釀醋設備研發(fā)逐漸向智能化不斷邁進，使發(fā)酵過程更加，數(shù)字化直接替代過去經(jīng)驗傳統(tǒng)方式。生產(chǎn)效率，衛(wèi)生程度有了質(zhì)的飛躍。

為了突破釀造行業(yè)發(fā)展的瓶頸期,寶雞鼎力生物科技有限公司研發(fā)團隊專門研發(fā)了多種智能釀醋設備,不管是從釀造工藝上,生產(chǎn)效率、還是產(chǎn)品出品率方面,都有質(zhì)的飛躍,其中包括工藝、技術、設備、控制等方面。專利釀醋設備根據(jù)四大名醋工藝特點和地方產(chǎn)品的工藝特點,在菌種提純方面、酶制劑應用方面、工藝優(yōu)化方面、控制方法不斷創(chuàng)新，傳感器技術廣泛應用到生產(chǎn)發(fā)酵控制過程

雞鼎力生物科技有限公司智能設備突破了傳統(tǒng)釀造技術的四個問題,設備的加工方式，結構同時改進，行業(yè)中發(fā)酵池不能特大量產(chǎn)的問題:引溫度影響發(fā)酵的;2、生產(chǎn)過程中蛋白質(zhì)產(chǎn)生大量氣泡影響生產(chǎn)的，解決了食品重要的衛(wèi)生環(huán)境問題。

通過大生產(chǎn)中的數(shù)據(jù)展示年產(chǎn)3000噸食醋,車間只需3人操作,產(chǎn)量較傳統(tǒng)工藝提高20%,節(jié)糧100噸,專利釀醋設備屬于自動化,高生產(chǎn)效率,高出品率,產(chǎn)品和傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝相同，同時自動熏醅，達到老陳醋的色澤，味道。

寶雞鼎力生物科技有限公司成立于2011年,和陜西科技大學聯(lián)合研發(fā)出多種原料的食醋，果醋。公司用10多項專利以及各類醋工藝。提取培育新品醋酸菌。