餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規(guī)定安裝。餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

（2）餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。

（3）如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內。

（4）廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。

（5）樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。

（7）油炸食品時。鍋內的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

（9）廚房內抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房內除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

消防設計申報手續(xù)需要哪些流程？

手續(xù)：

步：消防建審資料

1、平面圖紙，加蓋裝修單位設計資質章；

2、《建設工程消防設計備案表》

3、工商營業(yè)執(zhí)照或工商核準名稱復印件；

4、設計資質證明文件；

5、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件

6、《審核申報表》

7、建筑工程消防驗收意見書復印件（98年后建筑物）；

8、房屋租賃合同復印件；

第二步：消防驗收資料

1、工程竣工驗收報告；

2、《建設工程竣工驗收消防備案表》

3、消防產品檢驗、檢測報告（滅火器、應急照明燈、疏散指示標志、消防設施、電氣、消防產品、裝修材料）；

4、施工、監(jiān)理、檢測單位的合法身份證明和資質等級證明文件；

5、竣工圖紙；

6、《驗收申報表》；

7、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件

8、從業(yè)人員消防培訓證書；

9、四個能力建設標示化

第三步消防開業(yè)檢查

1、《消防檢查申報表》；

2、營業(yè)執(zhí)照復印件或者工商行政管理機關出具的企業(yè)名稱預先核準通知書；

3、依法取得的建設工程消防驗收或者備案的法律文件復印件；

4、消防制度、滅火和應急疏散預案；

5、員工崗前消防教育培訓記錄和自動消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書復印件；

6、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件。

火災探測器的安裝

（1）探測器至墻壁，梁邊的水平距離不應小于0.5m。

（2）探測器周圍0.5m內，不應有遮擋物。

（3）探測器至空調送風口的水平距離，不應小于1.5m，并宜接近回風口安裝；至多孔送風頂棚孔口的水平距離，不應小于0.5m。

（4）在寬度小于3m的內走道頂棚上設置探測器時，宜居中布置。感溫探測器的安裝間距不超過10m；感煙探測器的安裝間距，不超過15m；探測器距端墻的距離，不應大于探測器安裝間距一半。

（5）探測器宜水平安裝，當必須傾斜安裝時，傾斜角度不應大于45°。

（6）探測器的底座應固定牢靠，如有報警確認燈，應面向便于人員觀察的入口方向。

（7）探測器的外接導線，應留有不小于15cm的余量。

（8）探測器在即將調試時方可安裝，在安裝前應妥善保管，并應采取防塵、防潮、防腐蝕措施。

消防應急疏散走道有哪些要求？

1、消防工程施工疏散走道要簡捷平緩，盡量避免彎曲轉折和突起突落，地面不得打滑或有磕碰人的障礙物。走道上如有少于三階的踏步時，應改為帶防滑措施的斜坡，其坡度不應大于1/10。

2、疏散走道在有突出物的窄處仍應能滿足疏散的需要。公共場所的疏散走道，在高度2m以下不能有突出物。

3、疏散走道兩側的隔墻應為耐火極限不小于1h的不燃燒體;隔墻應砌至梁、板底部，并填實全部空隙;吊頂和墻面的裝飾材料應采用不燃燒體或難燃燒體材料。

4、消防工程施工疏散走道兩側的墻上一般不宜開窗口。如必須開設時，應盡量減小窗口面積消防，消防應急疏散走道的要求有哪些且在靠近火災危險性較大部位的窗上加設防火窗扇。