冬蟲夏草，中藥名。為肉座菌目麥角菌科蟲草屬冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復合體。具有益肺，止血化痰功效。主治腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

2018年5月30日報道，原國家食藥監(jiān)總局（CFDA）重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。

冬蟲夏草菌的子囊孢子為多細胞的針狀物，由子囊散出后產生橫隔，每段萌發(fā)，產生芽管，侵入昆蟲的幼蟲體內，蔓延發(fā)展，破壞蟲體內部的結構，把蟲體變成充滿菌絲的僵蟲，冬季形成菌核，夏季自幼蟲體的頭部長出棍棒狀的子座，子座上端膨大，近表面生有許多子囊殼，殼內生有許多長形的子囊，每個子囊具2—8個子囊孢子，通常只有2個成熟，子囊孢子細長、有多數橫隔，它從子囊殼孔口散射出去，又繼續(xù)下一個周期的循環(huán)。

冬蟲夏草的貯藏要求不高，一般來說，只要在產區(qū)，通過正常的干燥方法處理后，放在通風的環(huán)境下，是不會變質發(fā)霉的，如果太潮濕，可以考慮用密封袋包裝后保存在冰箱內便可以了。

冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之于久咳虛喘，產后虛弱、陽萎陰冷等“虛”的病癥。據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是的活性物質，對人體的內分泌系統(tǒng)和神經系統(tǒng)有好的調節(jié)作用；蟲草酸能改變人體微循環(huán)，具有明顯的降血脂和鎮(zhèn)咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節(jié)劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。