清洗油煙管道時,清洗集煙罩和灶臺也是必不可少的。在清潔油煙管道之前,我們應該清潔集煙罩的表面、排氣口、集煙罩的燈、排氣口、電機和灶臺。同時清洗的重點是與集煙罩平行的排煙道。清洗這些部件不僅可以使煙道在清洗后更好地發(fā)揮作用,而且也使廚房的整個房間更加的干凈整潔,一個好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率,為我們提高更多更好的美味。
風機連接帆布或煙道:
風機與煙道的連接方式一般有兩種:一種是用帆布軟連接,一種是直接與煙道硬連接。我公司提供更換風機連接帆布的服務。如果煙道是硬連接的,我們將徹底清潔連接到風扇的煙道。
對于距上次清洗時間超過半年未清洗的外置豎煙道,暫時不必清洗,因為較輕的油煙被風機吸走,而較重的油煙會沉積在豎煙道和水平煙道的彎頭處,而極少量的油煙會殘留在豎煙道內壁,不會形成較厚的油漬。
油煙機儲油盒里的廢油,過濾出上面的一層,就是清潔換氣扇、灶臺和抽油煙機污漬的“祛油劑”。具體的做法是用破布或破毛巾蘸取廢油涂抹于油污處,浸泡約半分鐘后用布擦掉,然后用干凈的百潔布拭亮,這時油煙機的機身,亮得可以“照鏡子”。