肉丸是中國(guó)乃至世界的舌尖上的美食，作為風(fēng)靡全球的美食肉丸它的加工還是非常有講究的，為什么這么說(shuō)的，首先我們來(lái)說(shuō)一下它的品種，肉丸從形態(tài)上分就有分為圓丸子和花樣火鍋丸子，我們的比較常見(jiàn)的是圓形的丸子居多，圓丸子因原材料的不同也分為魚(yú)丸、牛肉丸、牛靜丸子、雞肉丸子、豬肉丸等等，更為講究的是每種不同的丸子它的加工工藝完全不同，因?yàn)榧庸すに嚨牟煌?，做丸子的機(jī)器也是不同的。所以很多人把做肉丸的機(jī)器稱(chēng)之為肉丸機(jī)，行外人肯定以為肉丸機(jī)是一臺(tái)機(jī)器，其實(shí)不是，肉丸機(jī)只是做肉丸的機(jī)器的一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，肉丸機(jī)是包含非常多不一樣的做肉丸的機(jī)器的。

所以說(shuō)做肉丸是非常有考究的，工藝繁多，做肉丸的機(jī)器也很多。做肉丸的加工作坊往往不會(huì)單做一個(gè)品種的肉丸，因?yàn)槿馔杵贩N不同所用的做肉丸的機(jī)器也各不相同，所以很多小型的肉丸加工作坊在選擇和購(gòu)買(mǎi)機(jī)器這一塊就比較頭疼了，機(jī)器多了不僅機(jī)器成本高，而且機(jī)器占地面積也大，小作坊本來(lái)就要控制投資成本，加工場(chǎng)所也不會(huì)很大。肉丸品質(zhì)繁多，工藝講究，你是不是需要一臺(tái)全能打漿機(jī)，一臺(tái)打漿機(jī)可以加工各種各樣的肉丸。

上圖是一款三速制冷打漿機(jī)具有3個(gè)檔位的速度，有高速、低速、中速，三個(gè)檔位的速度分別配送3把不同的刀片分別是高速切割刀、中速排骨刀、慢速鈍刀，而且這3個(gè)檔位的速度都可以調(diào)節(jié)打漿機(jī)速度?？梢愿鶕?jù)肉丸的品種不同調(diào)節(jié)到不同的檔位。并且這款三速制冷打漿機(jī)帶自動(dòng)制冷系統(tǒng)，打漿過(guò)程無(wú)需加冰，3P壓縮機(jī)自動(dòng)制冷，給打漿的過(guò)程中提供低溫的環(huán)境，保證肉質(zhì)的在打漿的過(guò)程中不升溫不變質(zhì)，加工出來(lái)的肉丸比普通肉丸打漿機(jī)做的肉丸肉質(zhì)更加鮮美。普通的肉丸打漿機(jī)加工好肉丸漿之后需要手工把肉漿掏出來(lái)，而這款三速制冷打漿機(jī)還帶自動(dòng)出漿口，肉漿加工好之后自動(dòng)出料，不用手工掏漿，機(jī)器清洗也非常的方便。

產(chǎn)品介紹：

1.高速打漿機(jī)，用于肉丸、魚(yú)丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開(kāi)機(jī)兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚(yú)丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評(píng)，高速打漿機(jī)，用于肉丸、魚(yú)丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開(kāi)機(jī)兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚(yú)丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評(píng)。

2.肉丸打漿機(jī)，又叫肉丸機(jī)，這類(lèi)機(jī)屬于肉丸加工中的第二道工序，是將顆粒狀的肉通過(guò)拍打制作成漿狀，也適合用于魚(yú)糜制品和部分香腸類(lèi)加工使用，對(duì)于了解過(guò)肉丸生產(chǎn)的人應(yīng)該都比較清楚，打漿是在做肉丸加工過(guò)程一道比較重要的步驟， 漿料打的好不好直接決定了肉丸好不好吃，在這步打漿環(huán)節(jié)中，打漿的速度、溫度、時(shí)間、配料都將會(huì)影響成品肉丸的外觀和口感。